Куриный суп с картошкой

На прошлой неделе я рассказал, как варить бульон из курицы. Из этого бульона можно очень просто приготовить суп, например с картошкой. При этом куриные супы обладают одной особенностью, о которой я расскажу в рецепте.

Ингредиенты для куриного супа с картошкой:

бульон из курицы (рецепт на странице)

две небольшие картофелины

луковка

морковка

соль

сухарики (как сушить сухарики читайте здесь)

Приготовление куриного супа с картошкой:

Когда сваришь бульон из курицы, то сама курица остаётся в кастрюле и варить вместе с ней суп лично мне неудобно.

Поэтому я отливаю необходимое количество бульона в отдельную кастрюлю. Да и такой суп лучше варить на один раз, а остатки бульона можно доесть и на следующий день. Кастрюлю с бульоном ставим на небольшой огонь.

Мои любимые рецепты:  Суп из куриных желудков

Мелко рубим лук и кладём его в кастрюлю к бульону.

Нарезаем морковь, как нравится, и отправляем туда же.

Режем картошку, кладём в будущий суп.

С варёных частей курицы срезаем мясо. Немного измельчаем и отправляем в суп к овощам.

Обратили внимание!? Я не стал делать обжарку из лука и моркови. Всё дело в том, что куриные супы обладают очень тонким вкусом и любое лишнее движение или специя отбивают этот вкус. Варим суп до готовности овощей. Солим. Подаём с сухариками. Приятного аппетита!!!

Оценка статьи: (5 оценок, среднее: 4,20 из 5)
Загрузка…Сохранить рецепт на своей страничке:
Источник: vkusno-i-prosto.ru

Читайте также  Закусочные вафли с сыром и зеленью
Джим До