Я думаю, обычные драники из картошки хоть раз в жизни готовили многие. А пробовали их практически все. Поэтому я предлагаю вам не останавливаться на достигнутом и побаловать себя усовершенствованным рецептом пышных драников с колбасой и зеленью. Думаю, вы согласитесь со мной, что с таким дополнением блюдо получится еще вкуснее и питательнее.
Для рецепта можно использовать любую колбасу, сосиски, сардельки, ветчину или шинку.
Ингредиенты:картофель 500 г лук репчатый 1 головкакопченая колбаса100 гсосиска 1 шт. мука пшеничная 4 ст. л. яйцо куриное 1 шт. свежий укроп 3 веточки соль по вкусу перец черный молотый щепотка прованские травы 0,5 ч. л. масло подсолнечное рафинированное 100 мл Число порций: 6Время приготовления: 45 минут
Калорийность рецепта
«Пышные драники с колбасой и зеленью» на 100 г
- Калорийность235ккал
- Белки5грамм
- Жиры16.5грамм
- Углеводы16.7грамм
Для полного наслаждения дополните драники домашней сметаной или чесночным соусом. Конечно, блюдо достаточно калорийное. Но иногда можно побаловать себя вкусненьким. А чтобы не съесть все одному, позовите в гости друзей!
Рецепт приготовления
- Шаг 1: Измельчаем лук
Очистим от шелухи белую луковицу. Порежем ее на кусочки и высыплем их в чашу блендера. Измельчим лук в однородную кашицу. Это можно сделать и с помощью терки, но так намного быстрее и удобнее. Да и плакать не придется!
- Шаг 2: Трем картофель
Помоем клубни и очистим их от кожуры ножом или овощечисткой. Измельчим картофель на крупной терке. Переложим тертые овощи в глубокую посуду. Если сока слишком много, картофель можно немного отжать.
Сразу добавим в тертый картофель измельченный лук. Он не даст овощам потемнеть и поможет осветлить их, даже если они уже начали менять цвет.
- Шаг 3: Добавляем остальные ингредиенты
Вобьем в овощную смесь одно яйцо. Оно поможет скрепить все ингредиенты, чтобы драники хорошо держали форму и не распадались на сковороде.
Добавим просеянную пшеничную муку. Она поможет загустить тесто и сделает его однородным. Чтобы блюдо не было пресным, всыплем соль, сушеные специи и молотый перец. Перемешаем ингредиенты.
Почистим от оболочки колбасу и сосиску. Порежем изделия кубиком среднего размера. Слишком не мельчите, они должны чувствоваться в готовых драниках.
Добавим порезанные колбасу и сосиску в тесто.
Помоем и обсушим укроп. Мелко нашинкуем зелень и добавим ее в полученную смесь. Еще раз все перемешаем и тесто для драников готово.
- Шаг 4: Жарим драники
Нагреем на антипригарной сковороде растительное масло. Я обычно использую для этого рецепта подсолнечное масло без запаха. Столовой ложкой выложим на сковороду тесто, формируя круглые изделия небольшого размера.
Обжарим драники до золотистого цвета с двух сторон. Огонь должен быть умеренным, чтобы драники не пригорели, а картофель внутри успел полностью прожариться. С этой же целью не следует делать драники слишком толстыми.
Выложим обжаренные драники на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнее масло.
- Шаг 5: Подача
Подавать готовое блюдо будем со сметаной, украсив их колечками зеленого лука. Вкуснее всего драники в горячем виде.
Приятного аппетита!
Мои любимые рецепты: Мягкий хворост на сметанеОценка статьи: (10 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка…Сохранить рецепт на своей страничке:
Источник:
