Диетические салаты на Новый 2022 год: ТОП-5 рецептов

Празднование Нового 2022 года (год Тигра, если кто не в курсе) стремительно приближается. Многие хозяйки уже придумывают, что приготовить к празднику, особенно те, для кого правильное питание стало образом жизни. На первый взгляд кажется, что праздничных пп-рецептов мало, но это не так.Диетические салаты на Новый год понравятся всем гостям, не только сторонникам здорового образа жизни. А настоящие пп-шники будут рады увидеть на новогоднем столе низкокалорийные и вкусные салаты-новинки из самых разных продуктов: овощей, фруктов, зелени, орехов, сыра, творога, мяса, рыбы, морепродуктов.

Содержание статьи

1. Простые и вкусные рецепты диетических салатов на Новый год 2022
   1. Слоёный мясной салатик
   2. Новогодний пп-салат с сыром
   3. Диетический рецепт с орехами и грушей
   4. Грибной новогодний салат для вегетарианцев
   5. Рецепт для любителей морепродуктов
2. Советы, если надо сэкономить

Встречая год Тигра, нужно позаботиться об угощениях, которые смогут обрадовать хозяина Нового 2022 года. Тигр любит вкусную и сытную еду, поэтому на праздничный стол желательно приготовить как можно больше оригинальных блюд.

Простые и вкусные рецепты диетических салатов на Новый год 2022

На праздничном столе в 2022 году должно стоять не менее 3 разных салатов. Помимо классических оливье и селёдки под шубой (помните, у нас есть пп-вариант и оливье, и шубы?) очень важно приготовить другие новогодние салатики.

В этой статье собраны самые вкусные новинки праздничных рецептов салатиков к пп-застолью. Есть варианты и посложнее, а есть и такие, как я люблю — что готовятся буквально за 5 минут.

Слоёный мясной салатик

Этот рецепт для встречи 2022 года просто идеален! Тигр — хищник, а значит мясо для него — основная еда. Советую очень этот оригинальный пп-рецепт слоёного мясного салата.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 176,4
2. Белки: 14,5
3. Жиры 12,8
4. Углеводы: 0,9

Для этого салата нужно приготовить пп-майонез. Выбирайте здесь любой рецепт.

Продукты:

• говядина — 200 г
• сыр — 100 г
• яйцо — 2 шт.
• квашеные огурцы — 2 шт.
• петрушка — 5-7 веточек
• соль — 0,5 ч. л.
• черный перец (молотый) — на кончике ножа.
• пп-майонез — 100 г

Пошаговое приготовление:

1. Отварить говядину и перемолоть её в блендере вместе с петрушкой.
2. Яйца сварить вкрутую и измельчить ножом или тёркой.
3. Нарезать квашеные огурцы половинками кружочков.
4. Сыр натереть на тёрке.
5. Выложить на блюдо пюре из мяса и зелени. Добавить соль и перец. Смазать диетическим майонезом.
6. Вторым слоем положить солёные огурцы.
7. Третий слой — яйца и майонез.
8. Последним слоем станет тёртый сыр.
9. Наверху можно нарисовать майонезом сеточку и украсить салат петрушкой.

Новогодний пп-салат с сыром

Сыр придётся по нраву Тигру, поэтому на новогодний стол обязательно нужно приготовить диетический салат на основе этого продукта. Слоёный салат с сыром, овощами, сухофруктами и орехами — отличное угощение к новогоднему столу.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 236
2. Белки: 6,7
3. Жиры 15,1
4. Углеводы: 18,1

Ингредиенты:

• сыр маложирный — 100 г
• морковь — 1 шт.
• свекла — 1 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• грецкие орехи — 1 ст.
• изюм — 1 горстка
• чернослив — 6-7 шт.
• сметана — 3-4 ст.л.

Как готовить:

1. Помыть свёклу, обернуть её фольгой и запечь в духовке при температуре 190°C в течение 2 часов. Остудить, очистить и измельчить на терке.
2. Вымыть и почистить морковь, затем натереть её на тёрке.
3. Измельчить грецкие орехи вручную, ножом. Кусочки должны получится помельче, но не совсем крошка.
4. Чернослив и изюм залить кипятком на 5 минут, затем слить воду. Сухофрукты ополоснуть и разложить на бумажном полотенце.
5. Начинаем собирать салат. Тёртую морковь выложить на тарелку.
6. Вторым слоем положить изюм.
7. Сделать красивую сеточку из сметаны.
8. Взять половину свекольной массы и положить его поверх сеточки.
9. Нарезать чернослив и выложить его на свеклу.
10. Натереть на тёрке сыр и чеснок, перемешать их и выложить следующим слоем.
11. Далее положить остатки свёклы, снова сделать сеточку из сметаны и посыпать сверху молотыми орехами.

Для этого блюда можно выбрать любой сорт сыра, но наиболее предпочтительны нежирные сыры типа сулугуни.

Диетический рецепт с орехами и грушей

Хоть хозяин 2022 года и  хищник, но он по достоинству оценит салаты с орехами. Можно выбирать самые разные виды орехов и сочетать их между собой. Для этого салата отлично подойдут грецкие орехи, фундук, миндаль, фисташки, кешью. Оригинальным этот рецепт делает сочетание орехов и груши, а также необычный соус.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 250,3
2. Белки: 8,2
3. Жиры 21,4
4. Углеводы: 6,2

Нам понадобится:

• грецкие орехи — 200 г
• листья салата или рукколы — 1 пучок
• груша — 2 шт.
• сыр дор блю — 150 г
• зерновая горчица — 3 ч. л.
• сметана или густой однородный йогурт — 50 г
• бальзамический уксус — 1 ст. л.

Как приготовить:

1. Выложить орехи на сковороду и обжарить их на среднем огне в течение 3-4 минут.
2. Переложить для остывания на большую тарелку так.
3. Сыр нарезать маленькими кубиками.
4. Порвать листья салата.
5. Грушу нарезать небольшими дольками.
6. Для приготовления соуса понадобится отдельная чашка. В неё нужно налить йогурт или сметану. Смешать бальзамический уксус с зерновой горчицей. Добавить эту смесь в йогурт и тщательно перемешать. Поставить в холодильник.
7. На блюдо с орехами выложить листья салата.
8. Следующий слой — сыр и груши.
9. Сверху положить оставшиеся орехи и полить соусом.

Грибной новогодний салат для вегетарианцев

Среди пп-шников немало вегетарианцев и тех, кто просто по каким-то причинам не ест мясо. Именно для них авторы подобрали рецепт вкусного сытного салата с фасолью и грибами.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 99,8
2. Белки: 5
3. Жиры 3,5
4. Углеводы: 12,2

Что будет необходимо:

• белая фасоль — 200 г
• помидоры черри — 250 г
• баклажан — 2 шт.
• сладкий перец — 2 шт.
• шампиньоны — 8-10 шт.
• лук — 4 шт.
• тимьян — 4 веточки
• чеснок — 3 зубчика
• укроп, петрушка, базилик и другие свежие травы — 4 веточки
• оливковое масло — 1 ст. л.
• чёрный перец (молотый) — по вкусу
• соль — по вкусу.

Как сделать:

1. Накануне необходимо замочить белую фасоль в воде на 4-5 часов. После промыть.
2. Залить белую фасоль свежей водой и поставить на огонь. Когда она закипит, снять пенку и долить ещё полстакана холодной воды. Это не позволит фасоли развариться.
3. Добавить соль и варить, пока фасоль не будет готова. Это где-то 1-1,5 часа.
4. Крупными кусочками нарезать помидоры, сладкий перец, баклажан, шампиньоны и лук. Добавить пару веточек тимьяна.
5. Налить на противень оливковое масло и положить на него измельчённые овощи.
6. Сверху овощи и грибы нужно снова полить оливковым маслом.
7. Разогреть духовку до 180°C и поставить в неё овощной микс на полчаса.
8. Пока овощи с грибами запекаются, чеснок надо натереть на тёрке. Нарезать тимьян, укроп, петрушку, и другие травы.
9. К запеченным ещё горячим овощам добавить травы и чеснок. Тщательно перемешать.
10. Посолить, поперчить и снова перемешать, добавив сваренную фасоль. Готовое блюдо можно украсить веточками свежей зелени.

Рецепт для любителей морепродуктов

Ну кто не любит морепродукты? А для приверженца принципов правильного питания это вообще находка — белка много, жиров и углеводов почти нет. А как вкусно! Новогодний салатик с морепродуктами и сыром — отличное праздничное угощение, от которого вы точно не поправитесь!

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 178
2. Белки: 18,2
3. Жиры 11,6
4. Углеводы: 0,6

Ингредиенты:

• кальмары — 6 шт.
• креветки — 500 г
• сыр — 150 г
• вареное яйцо — 5 шт.
• красная икра — 1 небольшая баночка.

Готовим в несколько этапов:

1. Очистить кальмары и отварить их в течение 2-3 минут в слегка подсоленной воде. (3 чайных ложки поваренной соли на 2,5 литра воды).
2. Также надо сварить креветки. Хватит 5 минут. После варки их нужно очистить.
3. Нарезать кальмары соломкой.
4. Сыр натереть на тёрке.
5. Яйца мелко нарезать.
6. Поместить все продукты в глубокую тарелку, перемешать и добавить красную икру.
7. Можно украсить салат майонезом или зеленью.

Советы, если надо сэкономить

Подготовка к празднованию Нового года очень часто требует значительных денежных затрат. Чтобы не разориться на приёме гостей и угощениях, умная хозяйка постарается по возможности заменить дорогостоящие продукты более дешёвыми, но не менее полезными.

Вместо оливкового масла можно использовать льняное, кукурузное или подсолнечное.Экзотические фрукты, овощи и травы легко заменяются на распространённые и доступные. Зелёный лук, как и многую другую зелень можно выращивать прямо на кухне в ящике. Для особо ленивых (как я) можно сделать «ход конём» и прорастить микрозелень — и экзотично, и круто, и совсем недорого!Красную икру можно заменить горбушей или селёдкой, а украсить такой салат — зелёным горошком или фасолью. Экономия на продуктах совсем не скажется на здоровье сторонников правильного питания.Ирина ПоляницаМеня зовут Ирина, я владелец и админ сайта, а также автор большинства рецептов и статей. Люблю готовить простые и полезные вкусности. Дипломированный инструктор тренажерного зала, персональный тренер. Окончила курс о правильном питании и здоровье Стэнфордского университета Stanford Introduction to Food and Health, а также курс  Мюнхенского университета Людвига-Максимилиана (LMU) Nutrition and Lifestyle in Pregnancy (о питании и образе жизни во время беременности).

Источник: pp-vkusno.ru