Дорогие друзья, все мы любим восточные сладости, и греческие сладости тоже вариант восточных. Говорят, что большинство восточных сладостей родилось ещё в Византийской империи, греки ушли из Константинополя, а сладости остались.
Греческие сладости в Неа Муданья
Ну, история – вопрос всегда спорный, а вот где в Халкидики побаловать себя вкусненьким? Начну с городка Неа Муданья, и самой известной здесь семьи кондитеров – Яндаис (Γιάνταης).
Само поселение появилось здесь в 1922 году, и уже в 1932 году первый Яндаис открыл первую кондитерскую в Муданье. С тех пор прошли десятилетия, а «фамилия» продолжает работать.
Самая любимая наша кондитерская находится почти на набережной Муданьи, её владелец – Георгиос Яндаис, внучатый племянник того первого кондитера и родной брат нашего деревенского священника отца Димитрия.
В этой кондитерской делают самый вкусный крем, я специально спросила его секрет. Георгиос рассказал мне, что рецепт этого крема – фамильная тайна, и готовят этот крем всегда вручную. Многие кондитерские уже давно используют порошки и полуфабрикаты для приготовления своих сладостей, Яндаис пока держится традиции и предпочитает пусть более трудоемкий, но ручной надёжный процесс, с использованием натуральных ингредиентов.
Самое известное его пирожное – «Лигумитики», вы видите его на фото в середине слева. Мой муж и его друзья и родственники до сих пор вспоминают, какое это было редкое и желанное лакомство в их детстве. Вот этот желтоватый крем – и есть тот самый знаменитый заварной крем.
С ним же делают и конвертики, и рулетики, и что-то типа эклера, и торты… Конечно, это не единственное, что можно здесь купить. В витринах вы видите и завернутые в разную фольгу шоколадные и не только конфеты ручного производства, с разными наполнителями, в подносах – сладости в сиропе («сиропьяста»), такие, как баклава. Отдельная витрина – самые разные печенья, соленые и сладкие. Делают и торты, и торты-мороженое, в том числе и на заказ для праздников и свадеб.
Целая витрина с их собственным мороженым, летом в жару это особенно актуально! А жизнерадостный молодой человек за стойкой — и есть сам хозяин. Если будете в Муданье, обязательно попробуйте греческие сладости здесь!
Как найти кондитерскую Янтаис
В заключение скажу, что столики и обслуживание тут не предусмотрены, все берете с собой. Поэтому и цены вполне демократичные, это самое пирожное «Лигумитики», например, стоит 1,90 Евро. В любом кафе будт значительно дороже.
Если вам понравились восточные греческие сладости, поделитесь информацией и с друзьями, наверняка им тоже захочется попробовать!
- Неделя Общества Культуры в Неа Муданья и Фестиваль Сардин 2014
Здравствуйте! Сегодня началась неделя мероприятий Общества культуры «Фарос…
- Неа Муданья — торговый центр Халкидики
Приветствую, дорогие читатели и гости сайта! Сегодня мы побываем в городе Неа Му…
- Абрикосовое варенье по-гречески — фирменный рецепт
Как всегда в сезон, хозяйки делают заготовки из поспевающих фруктов, чтобы побал…
- Спанакопита — греческий пирог со шпинатом
Греческие питы — это особый раздел кулинарии, часто они бывают основным бл…
27.02.2019 Елена Метелева
Источник:
