Сегодня готовим ароматный супчик на прозрачном курином бульоне с необычными клецками — из твердого сыра. Они получаются очень нежными, придавая супу оригинальный вкус.
По желанию в него можно добавить свежезамороженный зеленый горошек и кусочки куриного филе. Правда, этот вариант получится уже более сытным и питательным.
Ингредиенты:куриная голень 1 шт.картофель 5-6 шт.лук 1 головкаморковь 1 шт.сладкий перец 1 шт.растительное масло 2 ст. л.сливочное масло 25 гукроп несколько веточеккуриное яйцо 1 шт.твердый сыр 50 гпшеничная мука 3 ст. л.соль по вкусупаприка 0,5 ч. л.лавровый лист 1 шт.душистый1 перец 3 горошиныбазилик сушеный 0,5 ч. л.острый перец по вкусуЧисло порций: 8Время приготовления: 60 минут
Калорийность рецепта
«Куриный суп с сырными клецками» на 100 г
- Калорийность115ккал
- Белки5.54грамм
- Жиры6.67грамм
- Углеводы9.63грамм
Прелесть этого рецепта в том, что каждый может его интерпретировать по своему вкусу, в любом случае получится отлично. А если любите обычные классические клецки, то их рецепт вы можете посмотреть тут.
Рецепт приготовления
- Шаг 1: Варим бульон
Для рецепта можно использовать овощной или мясной бульон. Я решил сделать блюдо более сытным, поэтому остановился на последнем варианте. Мясо помоем, положим голень в кастрюлю и зальем фильтрованной холодной водой. На это количество продуктов нам понадобится два литра готового бульона или очищенной воды. Проварим мясо до готовности, затем достанем из кастрюли.
- Шаг 2: Добавляем овощи
Помоем от грунта и почистим картофель. Порежем его кубиком.
Высыплем его в готовый бульон и проварим практически до готовности.
Кубиком порежем белый лук и сладкий перец (лучше использовать красный или оранжевый, чтобы блюдо выглядело аппетитнее). Морковь натрем.
На смеси из растопленного сливочного и постного масла сначала обжарим лук с перцем. Затем всыплем к ним морковь и поджарим овощи вместе еще пару минут.
Добавим их в кастрюлю с супом.
- Шаг 3: Готовим сырные клецки
В миску или глубокую тарелку натрем сыр твердых сортов. Добавим к нему яйцо.
Перемешаем продукты до однородности, затем всыплем просеянную муку.
Снова перемешаем ингредиенты. Тесто для клецек должно получиться густым. Сформируем небольшие шарики мокрыми руками. Когда будет готов картофель, добавим к нему сырные клецки. Подождем, пока суп закипит и шарики из сыра всплывут.
Затем всыплем порезанную зелень, добавим душистый перец, мелкую соль, лавровый лист, специи для аромата.
Дадим супу закипеть и через минуту выключим огонь.
- Шаг 4: Подача
Подавать блюдо будем горячим, украсив зеленью. На следующий день суп с клецками настоится в холодильнике и станет еще вкуснее!
Приятного аппетита!
Мои любимые рецепты: Куриный суп с картошкойОценка статьи: (8 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка…Сохранить рецепт на своей страничке:
Источник:
