Продолжается наш конкурс «Олива — любовь моя!», и я с удовольствием представляю вам следующую работу. Её прислала читательница сайта Ольга из Нижнего Новгорода. Если кто помнит предыдущий конкурс — Ольга и там успешно приняла участие с интересной статьей.
А сегодня Ольга расскажет нам, чем полезно оливковое масло, а также поделится своими рецептами вкусных салатиков, им заправленных. Предоставляю ей слово!
Бесценный дар богов – эликсир здоровья и красоты
Первое упоминание об оливе есть уже в библейской истории о всемирном потопе: Оливковую ветвь принес Ною голубь от Самого Всевышнего, в знак того, что стих Его гнев на людей и всемирный потоп закончился. Оливковое деревце выросло самым первым после Потопа, и поэтому его ветвь стала вестью мира между Богом и Человеком.
Жителям же Греции по преданию оливу подарила богиня Афина в своем споре с Посейдоном за покровительство над городом в Аттике, который основал бог Кекроп.
Рожденный богиней земли Геей, Кекроп пришел в Грецию и основал в районе Аттики новый город, расположив его на высоком холме. Но когда дочь Зевса богиня Афина и его родной брат, бог морей Посейдон, увидели, насколько красив город, между ними сразу возник спор: кому быть покровителем? Чтобы разрешить этот спор, собравшийся совет богов решил присудить победу тому из них, кто сделает жителям Аттики наиболее ценный подарок. Первым Посейдон ударил своим трезубцем, и тотчас из Земли забил источник воды. Но попробовали люди эту воду, и увидели, что она соленая.
Затем уже Афина воткнула в плодородную землю свое копье, и из земли выросло чудо — оливковое дерево. Никто раньше не видел здесь таких деревьев с необычными плодами на ветвях! Афина рассказала, что люди могут использовать как древесину, так и листья и плоды этого замечательного дерева, добавив также, что зеленая оливковая ветвь будет служить символом процветания и мира. Боги признали ее дар лучшим, и присудили победу ей. Так олива помогла Афине получить покровительство над городом, которому она дала свое имя.
Ночные Афины
И с тех пор люди полюбили оливу и стали пользоваться ее дарами для приготовления пищи, для поддержания здоровья, для сохранения красоты и молодости .
Оливки и оливковое масло помогают укрепить иммунитет и противостоять простудным заболеваниям благодаря витаминам и микроэлементам которые в них содержатся. А витаминов тут немало: А, Е, группа В, витамин С — самые основные.
- Так, витамин А стимулирует активность лейкоцитов, усиливая противовирусную защиту, а также делает кожу более эластичной, замедляет процессы старения, препятствует развитию любых опухолей, помогает росту костной ткани. Витамин А требуется для остроты зрения. Для усвоения витамина А необходимо присутствие жиров и витамина Е. И это все содержится в оливковом масле.
- Витамин Е — один из самых сильных антиоксидантов, повышающих защитные функции организма, необходим для быстрого заживления ран.
- Витамины группы В присутствуют в мякоти оливок и тоже усиливают иммуннитет организма. Они необходимы при стрессах и в период восстановления организма после операций. При нехватке витаминов группы В наблюдается повышенная утомляемость, потеря аппетита, упадок сил.
- Витамин С – еще один витамин, содержащийся в большом количестве в мякоти плодов оливы. Кроме того, что витамин С ускоряет выздоровление, он еще нужен для восстановления тканевых клеток, благотворно влияет на состояние зубов, способствует лучшему усвоению железа.
Оливковое масло благоприятно влияет на стенки сосудов, делает их более эластичными и снижает их проницаемость, не содержит холестерина, снижает его уровень в крови. Это настоящий эликсир здоровья!
Оливковое масло широко применяют и в косметологии. Оно оказывает омолаживающее действие на кожу благодаря высокому содержанию витаминов А, Е и антиоксидантов.
Уход за сухой кожей лица. Существует много рецептов кремов и масок для домашних условий, простых и сложных. Часто мы находим отговорки для себя: времени не хватает или какого-либо составляющего этого рецепта… Но нет ничего проще, чем взять несколько капель оливкового масла, нанести на очищенную кожу и сделать массаж лица, смывать не нужно. Это смягчит и увлажнит кожу лица, особенно в осенне-зимний период, и она будет вам благодарна.
Скраб для рук. Смешайте немного сахарного песка с оливковым маслом, поскрабируете руки (как будто вы надеваете перчатки), смойте теплой водой, нанесите крем для рук. Можно сделать еще парафиновую маску.
Массаж с оливковым маслом. Древние греки натирали оливковым маслом свою кожу. Мы можем использовать его, например для массажа тела, особенно хорошо для сухой и чувствительной кожи. Кожа станет мягкой, увлажненной, бархатистой. Любой специалист скажет, что при массаже 90% — это результат работы рук массажиста, а 10% — крема. Так оливковое масло отработает свои 10% на все 100!
Оливковое масло можно использовать для ровного, красивого загара. Конечно, при этом нельзя забывать про солнцезащитный крем. Сначала крем, потом масло.
Из всех известных растительных масел оливковое, пожалуй, самое питательное. Оно усваивается лучше других и хорошо переносится даже теми людьми, которые страдают от нарушений пищеварения. Очень полезно оливковое масло и детям, так как помогает росту костной ткани. Считают ещё, что оливковое масло может снижать риск развития рака.
В Греции была поговорка (а может и сейчас есть): «Оливковое масло пей – и на ночь приходи, а сливочного масла съешь и как колода спи». Некоторые медики считали оливковое масло неплохим афродизиаком.
Оливки и оливковое масло имеют приятный аромат и вкус. С оливковым маслом самое простое блюдо становится полезнее и вкуснее.
Рецепты салатов с оливковым маслом
И в завершение два рецепта салатов, с заправкой из масла плодов любимой оливы.
Салат из груши с сыром
- Груша твердых сортов, например «конференция»
- Листья салата
- Кедровые или грецкие орехи
- Сыр с плесенью, например Дор Блю
- 2 ст.л. оливкового масла
- 0,5 ч.л. меда
- 1 ч.л. лимонного сока
Салат с грушей и сыром
Грушу порезать и обжарить на оливковом масле в течение нескольких минут. Листья салата порвать или порезать, как кому нравится. На листья салата выложить грушу, сыр и орехи и полить соусом. Заправка: смешать оливковое масло, мед и лимонный сок.
Теплый салат из курицы с дижонской горчицей.
- Куриное филе
- Листья салата
- Кедровые орехи
- Помидоры Черри
- Оливковое масло
- Дижонская горчица 2 ч.л.
- Мед 1 ч.л.
- Лимонный сок 1 ч.л.
Теплый салат из курицы с помидорками черри
Куриное филе разрезать на кубики и замариновать в соусе из оливкового масла, дижонской горчицы и меда в течение 20 минут. Обжарить на оливковом масле до готовности. Смешать листья салата, помидорки черри, разрезанные на половинки, и кусочки курицы, заправить соусом из дижонской горчицы, меда, оливкового масла, сока лимона, все перемешать и посыпать кедровыми орешками.
А прекрасным дополнением будет бокал вина, и для вкуса, и для настроения!
Приятного аппетита! Кαλή όρεξη!
С тех пор, как боги сделали людям столь бесценный подарок, олива стала первым символом добрых намерений, гармонии жизни. Венок из ветвей оливкового дерева надевали на голову победителям Олимпийских игр в древности, а во время проведения этих игр, по древней традиции, останавливались все военные действия. А голубь с ветвью оливы в клюве, когда-то нарисованный испанским художником Пабло Пикассо в 1949 г. в качестве эмблемы для Первого конгресса мира, стал символом мира.
Любите оливу и она ответит вам взаимностью – подарит здоровье и красоту!
Благодарю Ольгу за прекрасные рецепты и интересную статью! Удачи в конкурсе! По поводу пословицы попробовала провести маленькое исследование, так как я слышала только первую её часть. Есть два варианта: «Φάε λάδι και έλα βράδυ» и «Βάλε λάδι και έλα βράδυ». Толкований их довольно много, в основном связанных с любовными играми.
Хотя первый вариант тоже имеет разные мнения, он буквально и означает «Съешь оливкового масла и приходи вечером». Некоторые утверждают, что дело тут в тонизирующих свойствах масла, что оно придает силы для тяжелой работы до самого вечера. Другие напоминают, что две ложки оливкового масла, съеденные перед алкогольными возлияниями, помогают не пьянеть быстро и заставляют алкоголь медленнее всасываться в кровь. То есть совет подходил для ночных гуляк, которые не хотели быстро напиваться.
Второй вариант сложнее в интерпретации, так как глагол «Βάλε» — может означать «мажь, клади, наливай». То есть либо возвращаемся к смыслу первого варианта, либо переходим к следующему — «готовься (мажься маслом) и приходи» или ещё далее — уже говорим о свойствах скольжения оливкового масла. 🙂
Короче, понимай как хочешь и в меру своей испорченности! Надеюсь, что не слишком вас запутала.
Вот на такое интересное исследование у нас получилось с пословицей! 🙂 Если вы тоже хотите принять участие в конкурсе — жмите СЮДА.
- Как получают оливковое масло из косточек
В нескольких статьях мы рассмотрим, как в Греции обрабатываются оливки и каким о…
- Как выбрать оливковое масло в Греции
Приезжая в Грецию на отдых, чем в первую очередь интересуется турист, кроме пляж…
- Как получают лучшее оливковое масло
Все знают, какой продукт греческой земли наиболее важен для её жителей, а также…
- Будем красивыми с помощью оливкового масла
То, что оливковое масло полезно для любой кожи, наверное, слышали многие. Почему…
16.02.2019 Елена Метелева
Источник:
