Перевернутый пирог с персиками и абрикосами (курагой)

Представляю вашему вниманию интересный рецепт — перевернутый пирог с персиками и абрикосами от греческой кулинарки Аргиро. Он довольно прост в приготовлении, я думаю, вполне можно обойтись и одним видом фруктов, если другого не окажется под рукой.))

Рецепт перевернутого пирога

Перевернутый пирог с персиками и абрикосами

Что потребуется:

  • 4 ст.л. сахарного песка
  • 12 ч.л. корицы
  • 8 сушеных абрикосов
  • 3 ароматных персика
  • 2 яйца
  • 1 чашка просеянной муки
  • 2 ст.л. коричневого сахара
  • 2 ст.л. белого сахара
  • 125 г сливочного масла комнатной температуры
  • 2 ст.л. несладкого йогурта
  • 1 ванильный порошок
  • 2 ст.л. коньяка

Как приготовить перевернутый пирог с персиками и абрикосами

  1. Нам понадобится круглая форма или противень около 23 см в диаметре. Форму смазать маслом и выстелить пекарской бумагой.
  2. Половину мелко порезанной кураги выложить в форму слоем. Персики почистить и вынуть косточку. Они не должны быть очень спелыми, иначе дадут много сока. Каждый персик режем на 6-8 долек.
  3. В мисочке смешиваем сахар (4 ст.л.) и корицу и разделяем смесь пополам. В половине обваливаем ломтики персика и раскладываем персики лучеобразно в форму поверх абрикосов. Посыпаем оставшимся сахаром с корицей.
  4. Взбиваем миксером белый и коричневый сахар с размягченным маслом в течение 2-3 минут. Добавляем по одному яйца, затем ваниль, йогурт, коньяк, а также оставшуюся порезанную курагу. Постепенно добавляем просеянную муку и соль и размешиваем ложкой или лопаткой. Готовое тесто выкладываем в форму на персики.
  5. Выпекается пирог в духовке при температуре 170 градусов примерно 40 минут. Сухим ножом проверяем готовность пирога. Готовый пирог надо оставить остыть примерно час, затем перевернуть на блюдо и снять бумагу. Вуаля!

Подавать этот фруктовый пирог можно с ванильным или персиковым мороженым. Приятного аппетита! Фото с сайта www.argiro.gr/

  • Колокифопита — греческий пирог с тыквой постный

    Давно собиралась поделиться этим рецептом вкуснейшей питы, и даже фото подготови…

  • Ароматный пирог с персиками

    Пока есть свои фрукты, успеваем и поесть, и переработать, и что-нибудь вкусненьк…

  • Греческий пасхальный кулич Цуреки — как испечь дома!

    Любой праздник трудно себе представить без какой-то традиционной выпечки. Пасха…

  • Греческое постное печенье с оливками

    А не испечь ли нам что-нибудь вкусненькое? Сейчас идет Великий пост, поэтому рец…

24.10.2020 Елена Метелева
Источник: elramd.com

Читайте также  Ризотто с креветками
Джим До