Представляю вашему вниманию интересный рецепт — перевернутый пирог с персиками и абрикосами от греческой кулинарки Аргиро. Он довольно прост в приготовлении, я думаю, вполне можно обойтись и одним видом фруктов, если другого не окажется под рукой.))
Рецепт перевернутого пирога
Перевернутый пирог с персиками и абрикосами
Что потребуется:
- 4 ст.л. сахарного песка
- 12 ч.л. корицы
- 8 сушеных абрикосов
- 3 ароматных персика
- 2 яйца
- 1 чашка просеянной муки
- 2 ст.л. коричневого сахара
- 2 ст.л. белого сахара
- 125 г сливочного масла комнатной температуры
- 2 ст.л. несладкого йогурта
- 1 ванильный порошок
- 2 ст.л. коньяка
Как приготовить перевернутый пирог с персиками и абрикосами
- Нам понадобится круглая форма или противень около 23 см в диаметре. Форму смазать маслом и выстелить пекарской бумагой.
- Половину мелко порезанной кураги выложить в форму слоем. Персики почистить и вынуть косточку. Они не должны быть очень спелыми, иначе дадут много сока. Каждый персик режем на 6-8 долек.
- В мисочке смешиваем сахар (4 ст.л.) и корицу и разделяем смесь пополам. В половине обваливаем ломтики персика и раскладываем персики лучеобразно в форму поверх абрикосов. Посыпаем оставшимся сахаром с корицей.
- Взбиваем миксером белый и коричневый сахар с размягченным маслом в течение 2-3 минут. Добавляем по одному яйца, затем ваниль, йогурт, коньяк, а также оставшуюся порезанную курагу. Постепенно добавляем просеянную муку и соль и размешиваем ложкой или лопаткой. Готовое тесто выкладываем в форму на персики.
- Выпекается пирог в духовке при температуре 170 градусов примерно 40 минут. Сухим ножом проверяем готовность пирога. Готовый пирог надо оставить остыть примерно час, затем перевернуть на блюдо и снять бумагу. Вуаля!
Подавать этот фруктовый пирог можно с ванильным или персиковым мороженым. Приятного аппетита! Фото с сайта www.argiro.gr/
- Колокифопита — греческий пирог с тыквой постный
Давно собиралась поделиться этим рецептом вкуснейшей питы, и даже фото подготови…
- Ароматный пирог с персиками
Пока есть свои фрукты, успеваем и поесть, и переработать, и что-нибудь вкусненьк…
- Греческий пасхальный кулич Цуреки — как испечь дома!
Любой праздник трудно себе представить без какой-то традиционной выпечки. Пасха…
- Греческое постное печенье с оливками
А не испечь ли нам что-нибудь вкусненькое? Сейчас идет Великий пост, поэтому рец…
24.10.2020 Елена Метелева
Источник:
