ПП рецепты диетических салатов с куриной грудкой на праздник и на каждый день

Даже людям с железобетонной силой воли, придерживающимся принципов пп, хочется питаться не только полезно, но вкусно и разнообразно. Диетический салат с куриной грудкой — пп рецепты, что помогут получать не только пользу, но и удовольствие от еды.

Содержание статьи

1. Как приготовить вкусные и полезные салаты из курицы
   1. Слоёный праздничный куриный салат с черносливом
   2. Диетический салат с курицей и ананасами
   3. Самый простой рецепт: с пекинской капустой
   4. Вкусный пп-салатик с грибами
   5. Фитнес-рецепт из курицы с омлетом
   6. Рецепт диетического салата с куриной грудкой и стручковой фасолью
   7. ПП-рецепт из курицы с овощами и яйцом
2. Полезные советы напоследок

Аппетитные диетические салаты с курицей подходят и для похудения, и просто для правильного питания.

Как приготовить вкусные и полезные салаты из курицы

Куриное мясо более всего подходит для приготовления пп-блюд, в том числе и салатов.

Оно нежирное, приятно пахнет и имеет нежный вкус.

По КБЖУ здесь вообще всё идеально — минимум жира и калорий, максимум белка.

Более всего для салата подходит филе курицы, куриная грудка (так называемое «белое мясо»), а также мякоть бедрышек без косточек и кожи. Калорийность этих частей куриной тушки невысока, а вкусовые качества отменны.

Пп-салат с грудкой или с куриным филе готовится из отварного, запеченного мяса либо из приготовленного на пару. Допускается обжарить мясо на сухой сковороде или на гриле. Но увлекаться блюдами, в составе которых есть жареные продукты, крайне нежелательно, даже если прочие ингредиенты полностью вписываются в систему правильного питания.

Соусы для пп-салата с курицей тоже отличаются разнообразием. Вместо вредного жирного покупного майонеза можно использовать домашний. Также очень вкусны салатные заправки на основе сметаны. Ее смешивают с мелко нарезанной зеленью (укроп, петрушка, сельдерей, кинза, чабрец), толченым чесноком, черным перцем, вареным яичным желтком. Чеснок в салатной заправке сочетается с медом, бальзамическим уксусом и лимонным соком, придавая блюду оригинальный вкус и сложный аромат. Пп-заправки получаются с добавлением творога, тертого нежирного сыра.

Салат из курицы – диетический идеальный полдник или вариант для непозднего ужина. А уж на праздничном столе такие полезные блюда вообще незаменимы!

Советую взять на заметку — скоро Новый год и другие праздники. Помню, на накрытом в честь Дня рождения мужа столе именно пп-шные куриные салаты без майонеза улетели одними из первых.

В книгах и интернете простых и вкусных рецептов салатов из филе курицы и других ее частей множество. Здесь собраны самые лучшие и удачные, проверенные не единожды варианты рецептов с калорийностью и сбалансированным бжу.

Слоёный праздничный куриный салат с черносливом

Нейтральный вкус овощей и мяса хорошо дополнят яркие нотки чернослива. Закуска — по-настоящему сытная, достаточно калорийная, хоть и соответствует всем принципам пп, поэтому советую готовить её только по праздникам. Подавать лучше порционно.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 84
2. Белки: 6
3. Жиры 1
4. Углеводы: 14

Ингредиенты:

• морковь – 4 шт.
• картофель – 5 шт.
• куриное филе – 200 г
• чернослив – 100 г
• чеснок – 1 зубка
• простокваша – 150 мл
• горчица – 0,5 ч.л.
• соль – по вкусу

Приготовление:

 

Отварить овощи в кожуре и дать остыть.

Приготовить заправку, смешав простоквашу с горчицей и солью.

Морковь с картофелем натереть на терке, чернослив порезать, чеснок измельчить.

Куриное филе отварить и нарубить.

Уложить салат в порционные салатники слоями, промазывая каждый слой заправкой.

Украсить салат зеленью и кусочками чернослива.

Подавать к столу сразу же после приготовления.

 

Диетический салат с курицей и ананасами

Салат с ананасом и курицей не стыдно поставить на праздничный стол.

Его приготовление не займет много времени, особенно, если в холодильнике уже есть отварное мясо.

Однако, вкусно получится не только с вареной курицей, но также с паровой, запеченной в фольге.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 76
2. Белки: 8
3. Жиры 1,5
4. Углеводы: 7,5

Продукты:

• мясо курицы – 200 г
• ананас – 150 г
• сладкий перец – ½ стручка
• апельсин или грейпфрут – ½ шт.
• сметана – 4 ст. л.
• мед жидкий – 1 ст. л.
• лимонный сок – 2 ст. л.
• сушеная зелень — укроп, базилик, орегано
• черный перец, соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Отварить куриное мясо целым куском либо приготовить на пару. В воду желательно положить неочищенную от золотистой шелухи луковицу, черный перец горошком, лавровые листочки, веточку сухого укропа, кусочек корня имбиря. Тогда отварное или паровое мясо приобретет изумительный аромат.
2. Ананас лучше брать свежий. Он и сочнее, и вкуснее, и полезнее. Замороженный — тоже замечательно впишется в рецептуру. В крайнем случае подойдет консервированный, но не в сахарном сиропе, а в собственном соку. Колечки ананаса нарезать кубиками.
3. Перец и цитрус очистить и нарезать кусочками.
4. Взбить сметану с медом и лимонным соком, приправить солью, перцем и травами, взбить еще раз.
5. Собрать салат-пп с курицей и ананасом: соединить все ингредиенты вместе, перемешать, полить соусом и аккуратно перемешать сразу после подачи.

Самый простой рецепт: с пекинской капустой

Обилие зелени и овощей делает салатик полезным и аппетитно хрустящим, а обжаренное куриное мясо – сытным.

Людям, чьим образом жизни стало правильное питание, салат с курицей и капустой придется по вкусу.

Его секрет – в соотношении «зеленых» ингредиентов: их должно быть поровну.

Объем куриного филе и тофу составляет треть объема растительной массы. Для пикантности в салат из капусты и курицы можно добавить пару листов щавеля или кресса; первое придаст легкую кислинку, а второе – остроту.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 85
2. Белки: 6
3. Жиры 4,4
4. Углеводы: 5

Что понадобится:

• пекинская капуста — 100 г
• листовой салат — 100 г
• жемчужный лук (порей) — небольшой
• ассорти зелени — руккола, петрушка, укроп по вкусу
• помидор — 1 шт.
• куриное мясо — 100 г
• тофу — 100 г
• оливковое масло — 1 ст.л.
• сок лимона — 12 ч.л.
• соевый соус — по вкусу.

Приготовление пошагово:

1. Мелко порвать зелень. Капусту и салат измельчить произвольно.
2. Разрезать на дольки помидор.
3. Куриное мясо нарезать соломкой, кусочки обжарить на сухой сковороде, остудить.
4. Тофу раскрошить руками.
5. Приготовить заправку из сока, масла и соевого соуса.
6. Собрать все продукты в салатнике и заправить.

Вкусный пп-салатик с грибами

Салат с курицей и грибами хорош тем, что в него можно положить практически любые грибы: шампиньоны, вешенки, опята.

Способ приготовления ингредиентов для блюда – запекание на гриле.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 107
2. Белки: 7
3. Жиры 6,4
4. Углеводы: 5,5

Ингредиенты:

• куриное филе – 200 г
• кабачки (молодые, без семечек) – 150 г
• грибы – 200 г
• помидоры черри – 5 шт.
• сладкий лук – 1 шт.
• оливковое масло – 2 ст. л.
• жидкий мед – 1 ст. л.
• сок лимона – 1 ст. л.
• листовой салат — несколько листьев
• кедровые орешки — 1 ст.л.
• листочки мяты или мелиссы — по вкусу
• соль — по вкусу.

Как сделать:

1. Нарезать крупными кусочками филе и грибы, полукружочками очищенные от кожицы кабачки, запечь на гриле, посолить. Вместо гриля подойдёт обычная сухая сковорода и большой огонь.
2. Нарезать черри половинками, лук полукольцами.
3. Сделать заправку из масла, меда и сока лимона.
4. Выложить блюдо листьями, поместить на них ингредиенты, полить заправкой, посыпать кедровыми орешками.
5. Украсить мятой, мелиссой.

Фитнес-рецепт из курицы с омлетом

Диетический салат с куриной грудкой — рецепт очень вкусный и низкокалорийный.

Но так в составе не только мясо, но и омлет, его смело можно причислить к еде, содержащей много белка, то есть к блюдам, которые оценят все, кто посещает тренировки.

Этот замечательный салат-фитнес с куриным филе сытный, вкусный и полезный одновременно.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 100
2. Белки: 10
3. Жиры 5
4. Углеводы: 2

Что нужно:

• куриная грудка – 150 г
• яичные белки – 5 шт.
• адыгейский сыр – 50 г
• помидоры черри – 5 шт.
• огурец — 1 шт.
• зеленый лук, укроп — по вкусу
• растительное масло — 1 ст.л.
• соль — по вкусу
• кунжут — 2 ч.л.

Этапы приготовления:

1. Для пп-салата с куриной грудкой нужно приготовить пышный белковый омлет. Для этого нужно охлажденные яичные белки взбить в крепкую пену, добавить измельчённую зелень и выпечь под крышкой на смазанной оливковым маслом скороде. Остудить и нарезать полосками.
2. Отварить куриную грудку, остудить, нарезать произвольно.
3. Раскрошить руками сыр.
4. Черри и огурец также нарезать тонкими кружочками.
5. Соединить все продукты, полить маслом, посыпать кунжутом.

Рецепт диетического салата с куриной грудкой и стручковой фасолью

У меня в морозилке всегда есть запас стручковой фасоли.

Поэтому идея куриного салата на её основе не могла не понравится.

По вкусу получается ну просто волшебно!

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 73
2. Белки: 8
3. Жиры 3
4. Углеводы: 3

Продукты

• отваренное куриное мясо — 200 г
• спаржевая зеленая фасоль — 200 г
• болгарский перец — красный и желтый
• базилик — большой пучок
• лук репчатый — 1 небольшой
• салатные листья — по желанию
• растительное масло — 1 ст.л.
• сушеные травки — по вкусу.

Как приготовить:

1. Спаржевую фасоль прямо из морозилки заливаем кипятком. Через 5 минут сливаем воду, солим, перчи, посыпаем пряностями и притушиваем на сковороде под крышкой 15 минут. Лучше добавить пару ложек воды, чтобы ничего не подгорело.
2. Лук режем полукольцами, ошпариваем кипятком (это убирает горечь, хотя можно и замариновать в смеси лимонный сок+соевый соус+чайная ложка меда).
3. Мясо нарезаем кому как нравится, перец крупными кусочками,зелень — крупно или порвите.
4. Всё смешиваем, не забыв посолить и заправить, и подаём.

ПП-рецепт из курицы с овощами и яйцом

Овощи по сезону, мясо, вареные яйца — что может быть проще!

А как вкусно!

И на каждый день, и на праздник такой салатик — находка.

Можно добавить отварные зерна кукурузы, но заморозить я не успела, в магазине только консервированные (а там сахар), поэтому получилось такая вот простая вкусняшка к ужина.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 98
2. Белки: 10
3. Жиры 6
4. Углеводы: 2

Что понадобится:

• кусочки готовой курицы — 200 г
• вареные яйца — 3 шт.
• огурцы, помидоры, зеленый салат — всего 300 г
• чеснок — половинка маленького зубка
• кунжут — 1 ч.л.
• растительное масло, соль — на глаз

Процесс пошагово:

В этот раз всё максимально просто: всё режем крупно, смешиваем, посолив, посыпав кунжутом. Если у вас будет кукурузка — добавьте её уже сверху.

Полезные советы напоследок

Салатику с курицей надо настояться хотя бы полчаса. Чтобы продукты не обветрели и не впитали посторонние запахи, емкость следует закрыть пищевой пленкой.Заправочный соус из меда и оливкового масла может храниться в холодильнике до 5 суток, поэтому салаты с ним можно готовить на пару дней вперёд. А вот заправки из кисломолочных продуктов лучше добавлять непосредственно перед подачей.Ирина ПоляницаМеня зовут Ирина, я владелец и админ сайта, а также автор большинства рецептов и статей. Люблю готовить простые и полезные вкусности. Дипломированный инструктор тренажерного зала, персональный тренер. Окончила курс о правильном питании и здоровье Стэнфордского университета Stanford Introduction to Food and Health, а также курс  Мюнхенского университета Людвига-Максимилиана (LMU) Nutrition and Lifestyle in Pregnancy (о питании и образе жизни во время беременности).

Источник: pp-vkusno.ru