Приветствую вас, дорогие читатели! Сегодня вас ждёт новогодний греческий пирог василопита! Правда, он больше похож на кекс, но не суть, все равно вкусно и празднично. Василопита так называется по имени греческого Деда Мороза — его зовут Ай-Василис и 1 января его день, именины Св. Василия, и все Василии и Василики именинники.
Василопита — пирог на Новый год
В василопиту запекают флури — монетку, завёрнутую в фольгу.
1 января, после праздничного новогоднего стола, василопиту торжественно разрезает хозяин дома. Начинают — первый кусок для Христа, потом для Богоматери, и далее для всех членов семьи по старшинству, для дома и для полей. Счастливчик, которому достанется флури, будет иметь на своей стороне удачу весь год!
Итак, что нам понадобится для василопиты:
- 60 гр сливочного масла или маргарина
- 400 гр сахара
- 5 яиц
- 300 гр несладкого йогурта или густой сметаны
- тёртая цедра одного апельсина
- 1 ч.л. порошка корицы, 1 ч.л. ванили, 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 кг муки с разрыхлителем
- чашка молотых грецких орехов
- сахарная пудра или шоколадная глазурь для украшения.
Приготовление василопиты
Размягчённое масло и сахар взбиваем миксером. Добавляем яйца, йогурт, апельсиновую цедру, ваниль, корицу, разрыхлитель. Взбиваем очень хорошо.
В конце высыпаем дроблёные орехи и постепенно муку. Готовое тесто выкладываем в смазанную маслом и обсыпанную мукой круглую форму или противень и выпекаем при 180-200 градусах в разогретой духовке.
Примерно в середине выпечки достаньте василопиту и засуньте в неё флури — тогда монетка не осядет на дно. Готовый пирог достаём из духовки и оставим остыть несколько минут. Затем переворачиваем его на блюдо, затем с помощью второго блюда переворачиваем ещё раз, нужной сторой вверх.
Теперь можно украшать василопиту как вам угодно. Можно посыпать сахарной пудрой и выложить миндалём «2012». Можно остывший пирог залить шоколадной глазурью — на водяной бане растопить плитку шоколада и 50 гр сливочного масла. В общем, дайте волю своей фантазии!
Главное, чтобы в доме было новогоднее настроение, и новогодний пирог василопита вам в этом поможет! Приятного аппетита!
- Спанакопита — греческий пирог со шпинатом
Греческие питы — это особый раздел кулинарии, часто они бывают основным бл…
- Хлеб с оливками по-гречески — Элеопсомо
В этой статье будет целых два вкусных рецепта. Греческий хлеб с оливками или мас…
- С Новым 2016 Годом и Рождеством! И рецепт василопиты
Вот и наступил 2016 год. Поздравляю всех читателей ещё раз с Новым Годом и Рожде…
- Рождество и меломакарона
Вот и приближается греческое Рождество — 25 декабря — и в воздухе ви…
12.01.2020 Елена Метелева
Источник:
