С приходом тепла на смену сытным зимним салатам с майонезом или сметаной приходят весенние легкие блюда со свежими овощами и ароматной зеленью. Рекомендую вам интересный салат «Елисейские поля». Ингредиентов немного, вкус — потрясающий. Вся «фишка» салата — в жареной курице и горчице. Кстати, в мифологии елисейские поля ассоциировались с райским уголком, в котором всегда царила весна и блаженство.
Мне кажется, название идеально подходит для этого салата. Ингредиенты хорошо сочетаются между собой, делая вкус блюда пикантным и гармоничным.
Ингредиенты:охлажденное филе куриное 1 шт. огурец свежий 2 шт. горошек зеленый консервированный 200 ггорчица в зернах2 ст. л. горчица острая 1 ч. л. яблочный уксус 1 ст. л.оливковое масло 6 ст. л. соль щепотка черный перец 0,5 ч. л.сахарпо вкусу укроп и петрушка свежие пучокЧисло порций: 8Время приготовления: 30 минут
Калорийность рецепта
«Салат с жареной курицей «Елисейские поля»» на 100 г
- Калорийность133ккал
- Белки12.57грамм
- Жиры7.67грамм
- Углеводы4.09грамм
Куриное филе остается сочным внутри и пропитывается горчичной заправкой, отчего делается особенно вкусным и нежным. Огурцы и зелень придают салату освежающую нотку и наполняют его умопомрачительным ароматом. Категорически рекомендую приготовить, это очень вкусно!
Рецепт приготовления
- Шаг 1: Жарим куриное филе
Мясо помоем, зачистим от пленок. Разрежем филе вдоль на две тонкие части и раскроем его «книжкой». Тщательно промокнем мясо бумажными салфетками, чтобы обсушить его от лишней влаги. Натрем курицу соль и черным молотым перцем. На сковороде разогреем половину оливкового масла. Выложим в него куриное филе. Обжарим заготовку по 5-7 минут с каждой стороны до аппетитного золотистого цвета. Убедитесь, что мясо полностью прожарилось. В противном случае потомите его некоторое время под крышкой, чтобы оно дошло до готовности.
Готовое куриное филе выложим на тарелку и остудим до комнатной температуры.
- Шаг 2: Нарезаем и смешиваем ингредиенты
Огурцы помоем, обрежем хвостики. Порежем овощи соломкой. У меня были молодые огурцы с тонкой кожицей, поэтому я ее не очищал. Вы же можете предварительно почистить овощи. Выложим их в глубокий салатник.
С консервированного горошка сольем жидкость. Добавим его в салатник к овощам.
Следом всыплем куриное филе, порезанное крупной соломкой.
Зелень помоем, обсушим и мелко нашинкуем. Добавим в салат. Кроме укропа и петрушки можно использовать перья зеленого лука, кинзу или базилик.
- Шаг 3: Готовим заправку и добавляем ее в салат
Для заправки смешаем в глубокой пиале вторую половину оливкового масла, два вида горчицы и яблочный уксус. По вкусу добавим черный перец и сахарный песок. Для кислинки можно добавить немного лимонного сока.
Тщательно перемешаем горчично-масляную заправку и польем ею салат «Елисейские поля».
Перемешаем и дадим блюду настояться в холодильнике на протяжении получаса.
- Шаг 4: Подача
Салат «Елисейские поля» можно подавать в большом салатнике или переложить его в порционную посуду. Красиво смотрится подача в бокалах, креманках или тарталетках. Украсить салат можно зеленью и листьями салата.
Приятного аппетита!
Мои любимые рецепты: Салат «Пир королевы»Оценка статьи: (11 оценок, среднее: 4,91 из 5)
Загрузка…Сохранить рецепт на своей страничке:
Источник:
