Раньше щавель у меня ассоциировался только с супами или зеленым борщом. Поэтому я решил познакомиться с этим продуктом поближе. Сначала приготовил простой пирог со щавелем и творогом, результат меня приятно удивил. Даже пожалел о том, что не делал его раньше. Сегодня эксперименты продолжаются. На очереди сладкие пирожки со щавелем из слоеного теста. Получается очень вкусно и ароматно. Цедра придает свежую нотку, делая выпечку особенной, поэтому обязательно ее добавьте в начинку.
Ингредиенты:слоеное бездрожжевое тесто 450 гсвежий щавель пучоклимон 1 шт.мед 1 ст. л.куриное яйцо 1 шт.пшеничная мука 2 ст. л.сахарный песок 3-4 ст. л.корица 0,5 ч. л.Число порций: 4Время приготовления: 45 минут
Калорийность рецепта
«Сладкие пирожки со щавелем» на 100 г
- Калорийность353ккал
- Белки6грамм
- Жиры15грамм
- Углеводы49грамм
Рецепт приготовления
- Шаг 1: Подготавливаем тесто
Тесто для рецепта можно купить или приготовить самостоятельно. Первым делом достанем его из холодильника и оставим в теплом месте на 40 минут, чтобы оно разморозилось.
- Шаг 2: Нарезаем щавель
Переберем листочки щавеля. Отрежем стебли, они жесткие и мы их использовать не будем. Помоем и обсушим щавель, порежем его тонкими полосками.
- Шаг 3: Снимаем цедру с лимона
Тщательно помоем лимон. Желательно, чтобы он был органическим. Снимем цедру с помощью специального ножа или терки.
- Шаг 4: Раскатываем бездрожжевое тесто и формируем сладкие пирожки со щавелем
Припорошим поверхность стола или разделочную доску мукой. Выложим на нее слоеное тесто и с помощью скалки раскатаем его в квадрат. Острым ножом порежем его на 8 квадратов одинакового размера.
На угол каждого квадрата выложим порезанные листья щавеля.
Сверху положим немного лимонной цедры для аромата.
Посыплем начинку сахаром и молотой корицей. Количество сахарного песка зависит от вашего вкуса. Я добавлял примерно по 0,5 столовой ложки, так как люблю сладкую выпечку. По желанию обычный сахарный песок можно смешать с ванильным, получится еще ароматнее.
Теперь сложим изделия треугольником и защипнем края, чтобы начинка не вытекла из пирожка. Для надежности пройдемся по краю вилкой, чтобы края теста хорошо скрепились.
Выложим заготовки на противень, предварительно застеленный пекарской бумагой.
- Шаг 5: Выпекаем изделия
Чтобы сладкие пирожки со щавелем получились румяными, смешаем жидкий мед и яичный желток. Тщательно перемешаем смесь до однородной консистенции.
Кулинарной кистью смажем верх изделий желтком с медом.
Отправим заготовки в духовку на 15-20 минут. Выпекать будем при 180 градусах на среднем уровне.
- Шаг 6: Подача
Готовые слоеные пирожки будем подавать остывшими. Я приготовил компот из вишни, также отлично подойдет зеленый чай или свежезаваренный кофе.
Приятного вам аппетита!
Мои любимые рецепты: Пирог с маком и красной смородинойОценка статьи: (8 оценок, среднее: 4,50 из 5)
Загрузка…Сохранить рецепт на своей страничке:
Источник:
