Я очень люблю сырники. Но готовлю их не часто, потому что каждый раз меня поджидают какие-то неприятности. То тесто получается слишком жидким, то изделия не держат форму и плохо переворачиваются. В общем, до сегодняшнего дня у меня не было идеального рецепта сырников. Его я нашел в одной старой кулинарной книге, и теперь он мой фаворит.
Сырники с добавлением манки получатся вкусными, пышными и румяными. Они отлично держат форму, не растекаются на сковороде и очень ароматные. Кстати, манка в них вообще не ощущается.Теперь я могу с уверенностью поделиться этим рецептом с вами, дорогие читатели. Поверьте, вы тоже его полюбите.
Ингредиенты:творог жирностью 9% 350 г крупа манная 3 ст. лсахар 3 ст. л. яйцо 1 шт.мука 3 ст. л. ванилин щепоткамасло растительное для жарки 100 мл ягоды смородины для украшения сметана для подачиЧисло порций: 4Время приготовления: 30 минут
Калорийность рецепта
«Сырники с манкой» на 100 г
- Калорийность225ккал
- Белки11грамм
- Жиры9грамм
- Углеводы25грамм
Блюдо достаточно калорийное. Так как я рекомендую использовать именно полужирный 9%-ный творог. Замена муки манкой ничего нам не дает в плане «повышения диетичности», так как и пшеничная мука, и манка имеют одинаковую калорийность — 360 ккал на 100г. Если вам нужен именно диетический рецепт, то сырники лучше приготовить вот такие. Они запекаются в формочках в духовке — великолепная вещь. Не надо жарить в масле — нет лишних жиров. Калорий там гораздо меньше, вреда для фигуры нет.
Ну а если вы выбираете другой путь — вкусную жизнь без тревог о спортивной форме — я советую отведать вот такие необычные вкуснейшие сырники с шоколадной начинкой.
Рецепт приготовления
- Шаг 1: Готовим тесто
В глубокой и сухой посуде смешаем сахар, немного ванилина и одно яйцо. Венчиком взобьем смесь, чтобы она посветлела и стала воздушной и однородной.
Затем всыплем в полученную пышную массу манную крупу. Перемешаем ингредиенты венчиком и оставим на 10 минут. Манка должна набухнуть.
Через указанное время добавим творог. Его можно предварительно перетереть через сито, чтобы крупинки стали мелкими. Но я обычно этого не делаю. Причины две: мне нравится ощущать в готовых сырниках крупинки творога и экономия времени и сил. Соединим наш кисломолочный продукт с остальными ингредиентами.
Последней введем пшеничную муку. Конечно же, высшего сорта и предварительно просеянную через сито.
Хорошенько все перемешаем и замесим однородное тесто. В зависимости от жирности и консистенции творога, муки может понадобится чуть больше. Слишком много ее добавлять не нужно. Главное, чтобы тесто собралось в комок и не было слишком жидким.
- Шаг 2: Формируем и жарим сырники
Из готового теста сформируем круглые изделия, смачивая руки в холодной воде. У меня получилось 12 штук.
Нальем на сковороду постное масло. Дадим ему разогреться и аккуратно выложим в него наши заготовки. Обжарим изделия до аппетитного румяного цвета.
Затем перевернем их лопаткой на другую сторону. Готовые сырники с манкой выложим на тарелку с салфетками.
- Шаг 3: Подача
Вот и все, вкусный завтрак готов. Польем сырники сметаной и украсим ягодами. У меня это замороженная красная смородина. Она немного кислая и отлично сочетается со сладкими сырниками. Также можно подавать их с медом, сгущенкой или шоколадом, но этот вариант для сластен.
Приятного аппетита!
Мои любимые рецепты: Пасхальный кулич на сливкахОценка статьи: (3 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка…Сохранить рецепт на своей страничке:
Источник:
