Вишневый кисель

Плюс вишни заключается в том, что насыщенные цвет, кислинка и аромат сохраняются даже в замороженном виде. Для запасливых и дальновидных кулинаров несложно круглый год наслаждаться выпечкой, десертами и напитками на основе этой ягоды. Меняя концентрацию крахмала, готовят зыбкий, похожий на желе кисель, который едят ложкой. Этот же рецепт расскажет о вишневом киселе, как легком, тонизирующем и довольно жидком питье.
 

Ингредиенты:свежая вишня250 гвода55-56 ст. л. (1000 мл)сахар3 ст. л. (75 г)кукурузный крахмал2 ст. л. (60 г)корица1-2 палочкиЧисло порций: 5Время приготовления: 20 минут

Калорийность рецепта
«Вишневый кисель» на 100 г

  • Калорийность48.7ккал
  • Белки0.29грамм
  • Жиры0.13грамм
  • Углеводы12грамм

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Варим компот

    Не забываем ягоды перебрать, хорошенько промыть под проточной струей. Косточки можно не удалять. Опускаем чистую вишню в уже закипевшую воду (950 мл), для тонкой пряной ноты и по желанию добавляем одну-две палочки корицы — повторно кипятим, снижаем температуру и варим сначала обычный ягодный компот. Вишня отдает кислинку, окрашиваем жидкость в густой бордовый цвет.

    Процеживаем через мелкое сито, вылавливаем даже мелкие фрагменты.

    Возвращаем вишневый отвар на плиту, бросаем сахарный песок — уверенно регулируйте сладость по собственному вкусу.

  • Шаг 2: Разводим крахмал и завариваем кисель

    Чтобы наш напиток получился однородным, без сгустков, в оставшихся 50 мл холодной воды размешиваем кукурузный крахмал — быстро взбалтываем до помутнения.

    Постоянно проводим ложкой по кругу и струйкой вливаем крахмальный раствор. Горячая жидкость мгновенно приобретает яркий оттенок.

    Продолжаем мешать и, наблюдая потемнение цвета, доводим до равномерного загустения. Сразу снимаем в огня и охлаждаем при комнатной температуре, потом переносим в холодильник.

  • Шаг 3: Подача

    Заряжающий силой и позитивным настроем вишневый кисель в жару подаем прохладным, пьем и наслаждаемся каждым глотком этого душистого напитка.

Мои любимые рецепты:  Детский кефирОценка статьи: (4 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка…Сохранить рецепт на своей страничке:
Источник: vkusno-i-prosto.ru

Читайте также  Салат из фунчозы с овощами
Джим До