Не знаете, чем разнообразить повседневное меню? Попробуйте приготовить аппетитную сытную запеканку из цветной капусты в духовке. Это удивительно просто, а еще блюдо получается вкусным и полезным. Ветчина и твердый сыр придают блюду особый пикантный вкус и аромат. По желанию ветчину можно заменить копченым или вареным куриным филе, охотничьими колбасками или сосисками.
Запеканку можно приготовить в одной большой форме или использовать порционные кокотницы из жаропрочных материалов. Для рецепта можно использовать и замороженные соцветия цветной капусты. В этом случае капусту не нужно бланшировать перед запеканием, а только предварительно разморозить при комнатной температуре.
Ингредиенты:цветная капуста1 кгветчина200 гкуриные яйца2 шт.твердый сыр100 гсметана жирностью 15%100 грастительное масло25 млсоль0,5 ч. л.черный молотый перец0,25 ч. л.сушеные итальянские травы0,25 ч. л.свежая зелень (укроп, петрушка)1 пучокЧисло порций: 4Время приготовления: 50 минут
Калорийность рецепта
«Запеканка из цветной капусты с ветчиной» на 100 г
- Калорийность110.17ккал
- Белки6.21грамм
- Жиры7.99грамм
- Углеводы3.86грамм
Рецепт приготовления
- Шаг 1: Бланшируем цветную капусту
Цветную капусту разберем на соцветия средней величины.
Выложим капусту в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. После повторного закипания проварим овощи в течение 3 минут.
Откинем соцветия на дуршлаг, промоем под холодной водой, чтобы остановить процесс термической обработки.
- Шаг 2: Готовим заливку для запеканки
В глубокой посуде соединим куриные яйца, сметану, соль и молотые специи. Перемешаем смесь венчиком до однородной консистенции.
- Шаг 3: Смешиваем ингредиенты
Ветчину порежем мелким кубиком, добавим в заливку.
Следом выложим в пиалу бланшированную цветную капусту. Аккуратно перемешаем ингредиенты.
- Шаг 4: Формируем запеканку и доводим до готовности в духовке
Жаропрочную форму для запекания смажем растительным маслом. Выложим в нее смесь ингредиентов вместе с заливкой.
Твердый сыр измельчим на крупной терке. Равномерно распределим тертый сыр по всей поверхности запеканки.
Отправим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Будем готовить запеканку до золотистой корочки.
- Шаг 5: Подача
Готовую запеканку немного остудим, разрежем на порционные кусочки и будем подавать теплой, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
Мои любимые рецепты: Рагу из кабачковОценка статьи: (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка…Сохранить рецепт на своей страничке:
Источник:
