Грибной суп из свежих грибов.

Я очень рада, что вы заглянули ко мне на страничку «Вкусные Рецепты»!

На дворе уже глубокая осень и в наш рацион входит больше горячих блюд. А согреться нам сегодня поможет осеннее блюдо — грибной суп или тушеная картошка с грибами в сметанном соусе. Картошку с грибами со сметаной моя семья кушает с большим аппетитом. Ещё мы любим просто грибы в сметане или грибные салаты, как грибная поляна.

Ингредиенты:

грибы — шампиньоны — 500 гр.,
картофель — 7 клубней,
одна большая луковица,
морковка- 1 шт.,
чеснок — пару зубчиков,
сметана — 3 ст. ложки,
петрушка — один пучок,
лавровый лист — 2-3 листочка,
соль по вкусу,
вода или мясной бульон.

Как приготовить:
Грибной суп из свежих грибов.

Грибной суп мы будем готовить из свежих грибов — шампиньонов. В данном рецепте подайдут любые грибы.

1. Подготовьте грибы — помойте их в проточной воде, порежьте не очень крупно.

2. Лук порезать мелко, а морковку нашинковать на крупной стороне тёрке, предварительно почистив её. 3. Картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками. Хорошо сполоснуть нарезанный картофель, переложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. 4. Теперь положить на сковородку, налейте в неё подсолнечное масло и прожарьте на среднем огне. Затем добавьте нарезанные шампиньоны и обжарьте до готовности. Морковку можно прожарить отдельно, или вместе с грибами. Далее в сковородку с прожаренными грибами с овощами залить сметану и положить прессованный чеснок. Довести до кипения и выключить огонь. 5. Рядом на плите картошка в кастрюле почти готова и можно выложить в кастрюлю грибную заправку и посолить по вкусу. В это же время бросить пару листочков лаврушки, мелко нарезанную зелень петрушки и варить суп с грибами, пока картошка не будет готова.

Если вы предпочитаете густой суп, воды можно не доливать. А вот мы любим по жиже, и я добавила мясного бульона из домашней птицы. На днях варила суп, вот и осталось немного бульона. Не у всех же найдётся бульон в холодильнике, поэтому можно воспользоваться простыми мясными кубиками. Суп с грибами и картошкой получился сытный, насыщенный и питательный.

6. Снять с огня кастрюлю с тушеной картошкой с грибами, накрыть крышкой и выдержать 15 минут, для более насыщенного вкуса и аромата. При подаче на стол можно перелить грибной суп в более красивое блюдо и угощать гостей. Я желаю вам приятного аппетита и всего вам самого вкусного!