Хотите приготовить пышный, вкусный, ароматный мраморный бисквит к завтраку? Мраморный бисквит можно приготовить и в духовке, но я сегодня хочу его испечь в мультиварке. Она его спокойно испечет, даст мне сигнал о том, что работа завершена и можно пить чай! Разве не здорово! Ещё как здорово!
Если вы ещё в раздумьях покупать или не покупать мультиварку, смело бегите в магазин! А что и как готовить в мультиварке, поможет наша вкусная страничка домашних рецептов на любой вкус!
Так же в сегодняшнем рецепте вы узнаете, как благодаря одному известному ингредиенту, можно приготовить по настоящему пышный и мягкий бисквит. А торты, пирожные, приготовленные на их основе, просто тают во рту!
Кстати, уверена, этот продукт есть у каждой хозяйке на кухне. Ну, что вы догадались, о каком продукте идёт речь?
Ингредиенты:
Калькулятор ингредиентовКалькулятор расчета ингредиентов для выпечки
| В рецепте форма: |
| круглаяпрямоугольная диаметром см. длиной см и шириной см. |
| Ваша форма: |
| круглаяпрямоугольная диаметром см. длиной см и шириной см. |
Рассчитать Очистить
- яйца куриные — 5 штук,
- сахар — 180 гр. (один неполные стакан),
- мука — 100 гр.,
- картофельный крахмал — 50 гр.,
- какао порошок — 2 ст. ложки (20 гр.)
- кусочек слив. масла — для смазывания чаши.
Как приготовить:Мраморный бисквит в мультиварке (рецепт с крахмалом)
Ну, конечно, я выше говорила о крахмале. Об этом картофельном крахмале, который не только на кухне делает нашу выпечку превосходной, но и со здоровьем помогает.
Из личного опыта могу смело сказать: милые мамочки, вместо дорогой присыпки для новорожденных (от которой часто бывают высыпания), пользуйтесь без всяких опасений картофельным крахмалом! Это и недорого и всегда выручала наших бабушек!
А какой крахмал лучше использовать: кукурузный или картофельный? Тоже хороший вопрос, но на него отвечу коротко, так как в интернете очень много информации на эту тему.
В общем, картофельный крахмал я добавляю в выпечку — это мои пышные булочки, пирожки и, конечно, же бисквиты. А вот из кукурузного крахмала готовлю любимый заварной крем. Крем получается нежным-нежным. С рецептом обязательно как-нибудь поделюсь. Качество хорошего бисквита также зависит от того, как взбиты яйца для него. Не жалейте времени, яйца для бисквита должны взбиваться с сахаром не меньше 10 минут. К сведению, теплые яйца взбиваются быстрее.
| Яйца, комнатной температуры, разбить в чашу миксера и взбить на маленькой скорости сначала без сахара. |
| Затем, скорость миксера увеличивая, добавить по немногу сахар.На этом этапе можно по желанию добавить ванильный сахар. |
| На завершении взбивания, яйца приобретаю вот такую пышную белую консистенцию. До чего я же люблю готовить бисквиты! |
| Во взбитые яйца добавляем порциями просеянную муку с крахмалом. Заметьте, никакого разрыхлителя и соды нет! |
| Движениями снизу вверх перемешиваем бисквитное тесто. |
После замешивания бисквитного теста, мне его нужно разделить на две части. Для этого я беру дополнительную миску и переливаю одну часть теста.
| В оставшуюся часть теста я просеиваю какао порошок и тщательно перемешиваю. |
| Вторая часть бисквитного теста получилась шоколадной. |
Теперь, эти два контрастных теста нужно соединить, но так, чтоб получился наш мраморный бисквит.
| Чашу мультиварки смазать кусочком слив. масла. Можно даже присыпать чуток мукой. Дальше выливаем немного белого бисквитного теста, затем столько же шоколадного. |
| После чего, погружаем обычную деревянную шпажку в бисквитное тесто и делаем направления от чаши к центру. |
Всё, выставляем на мультиварке режим «выпечка» и указываем нужное время. У меня мультиварка справляется с этим заданием ровно 45 минут. После звукового сигнала мультиварка автоматически перейдёт в режим «поддержание температуры». Не трогайте её 10 минут, а потом можно открывать.
| Вот какая красота вас ожидает. Пышный, мягкий, ароматный мраморный бисквит! |
После того, как вы откроете крышку мультиварки, сразу извлеките чашу с тена и переставьте её на подставку для горячих блюд. Дайте остыть бисквиту минут 5, потом при помощи лотка для готовки на пару установите мраморный бисквит в такое положение.
Мраморный бисквит можно сразу резать и пить чай. Но, а если вы его испекли для других десертов, к примеру, для торта, тогда ему нужно как следует остыть и отлежаться, хотя бы часов 5-8.
Друзья, этот мраморный бисквит всегда получается и никогда меня не подводит. Надеюсь, и вам мой рецепт мраморного бисквита в мультиварке пригодится и вы однажды поделитесь со мной своим результатом!
P.S. Рецепт мраморного бисквита для духовки точно такой же, только время выпечки немного иное. Выпекать мраморный бисквит в духовке нужно при 180ºС, в течение 30 минут. Всем приятного чаепития и до новых рецептов на kulinaroman.ru! P.S. Этим чудесным и вкусным рецептом воспользовалась наша постоянная читательница, Анна Асанова!
(6 голосов, в среднем: 5 из 5) мука мультиварка Бисквиты
Источник:
