Печенье домашнее песочное очень вкусное, которое просто тает во рту.
И очень тяжело отказаться его попробовать. Способов приготовления такого печенья в интернете очень много. Но мой способ получается очень необычным и особенным.
Помнится бабушка его постоянно пекла и желающих не было отбоя. Сейчас я тоже балую своих домочадцев такими печеньицами. Кто не знает как готовится это замечательное печение или может кто-то позабыл, я вам напомню и помогу научить его делать. Ну что приступим.
Ингредиенты:
- 3 яйца,
- 300 гр. сахара,
- 400 мл. сметаны,
- 20 гр. аммония,
- ванилин,
- 300 гр. смальца (жира),
- 1,2 кг. муки,
- мак и сахарная пудра.
Как приготовить:Печенье на жиру из песочного теста
Яйца взбить с сахаром, добавить сметану и не перемешивая всыпать сверху аммоний, чтоб погасился в сметане. Постоять так где-то минут 10, чтобы сахар растворился. Затем жирок растопить (не горячий) и постоянно помешивая добавить в тесто. Добавить мак по желанию и ванилин.
А теперь муку столько, чтобы тесто отставало от рук. И всё хорошо ещё разок хорошо перемешать. Завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30 минут.
За это время, пока тесто в холоде включаем духовку на 180 °С. Ставим мясорубку (правда необходимы насадки для печенья). Достаем тесто, прокручиваем его через мясорубку (должны вылазить колбаски-печенюшки) и складываем на противень.
Отправляем в духовку на 20 минут (готовность определяется подрумяниванием печенюшек) .
В итоге должны получиться такие вкусняшки — красавчики. Печенье песочное домашнее по желанию обвалять в сахарной пудре.
У меня из этой пропорции получается печении целый тазик. Хватает на долго. И бюджет экономит и деток радует. И вот ещё что, у него большой плюс в том, что печенья не черствеют. Чем дольше они стоят, тем вкуснее они становятся. Удивите своих близких, они будут вам благодарны! Приятного аппетита!!!
Если у вас нет специальной насадки, можно просто нарезать тесто произвольными фигурками. Выложить так же на противень и выпекать в разогретой духовке.
Вот такие печенья на жиру получаются.
Если вам понравился рецепт или вам есть что добавить, оставляйте ваши комментарии, я с удовольствием на них отвечу.
(20 голосов, в среднем: 3.6 из 5) мука рецепт Десерты, Печенье, пряники
Источник:
