Пирожки с рисом и яйцом

Как приготовить пирожки с рисом и яйцом? Дело несложное, но все же требует к себе дополнительного времени. Тесто для пирожков готовим дрожжевое, благодаря которому пирожки с рисом получаются пушистые!

В состав теста также входит и слив. масло и растительное. Из-за масла  готовые изделия получаются мягкие и долго не черствеют.

Ингредиенты:

1  кг.  муки;

500 мл  тёплого  молока;

42 гр.  мокрых  дрожжей;

1 ст.  ложка сахара;

1 ч. ложка  соли;

3 ст.  ложки  подсолнечного  масла;

100 гр. сливочного  масла.

Для начинки:

1  стакан  вареного  риса,

6 отварных  яиц,

соль,

перец  по  вкусу,

зелёный укроп,

лук,

50 грамм растопленного  сливочного  масла.

Как приготовить:
Пирожки с рисом и яйцом

В теплом молоке растворить дрожжи, с добавлением сахара. Отставить в сторону на 5 минут. Молоко поднимется шапкой. Опара готова. Соединяем ее маслом, солью и мукой. Замешиваем мягкое тесто. Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. За это время тесто должно подняться в три раза!

После отдыха делаем пирожки. Разделать тесто на небольшие кусочки. Каждый кусочек теста раскатать в лепешку. В центр лепешки выложить начинку и защипнуть края, как на вареник!

Для начинки отварить рис и яйца в разных емкостях. Остудить. Очистить яйца и измельчить. Соединить в большой миске яйца, остывший рис, измельченный укроп, лук. Заправить начинку солью, перцем и маслом.

Выложить пирожки с рисом и яйцом на противень, швом вниз. Печь  в  духовке, при  180 ºС, до готовности, предварительно смазав желтком. Это где-то  20 — 30  минут!

За фото к рецепту благодарю Надежду Панцир-Пелих!

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(1 голос, в среднем: 5 из 5) Несладкая выпечка
Источник: kulinaroman.ru