Всем большой привет! Даже в пост можно полакомиться вкусным нежным тортиком! Про торт мы поговорим чуть позже, а сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт безумно нежного и очень вкусного постного крема для торта и даже для капкейков!
Крем постный, как вы уже поняли. А готовить этот крем я буду на основе кокосового молока, яблочного пюре и растительного маргарина! Получится очень вкусный оригинальный заварной крем!
Ингредиенты:
- ✓ сахар — 100 гр.,
✓ ванильный сахар — 1 пакет (8 гр.),
✓ яблочное пюре — 150 гр.,
✓ кукурузный крахмал — 40 гр.,
✓ щепотка соли,
✓ кокосовое молоко — 350 мл.,
✓ маргарин растительный — 250 гр.
Как приготовить:Постный заварной крем для торта
Для приготовления этого волшебного крема нам понадобятся следующие продукты: это яблочное пюре (можно взять покупное или приготовить самим), кокосовое молоко, сахар, ванильный сахар, щепотка соли, кукурузный крахмал, растительный маргарин.
1. Что надо делать? Ну, будем готовить заварной крем. Молоко выливаем в сотейник и ставим на средний огонь. Нужно довести почти до кипения. Друзья, если баночка с молоком у вас простояла в холодильнике и после вскрытия вы обнаружили плотную массу сверху, не пугайтесь! Это сливки. Просто на холоде кокосовое молоко разделяется на сыворотку (белую жидкость) и сливки. Если все разогреть получится снова молоко.
А пока молоко на плите, соединяем в другой миске яблочное пюре с сахаром, ванильным сахаром, щепоткой соли. Хорошо все перемешиваем и добавляем крахмал.
2. Молоко на плите, на среднем огне.
3. Яблочное пюре готовила сама. Просто запекла яблоки в мультиварке и пюрировала погружным блендером.
4. В горячее молоко выливаю яблочную смесь и варю до загустения. Не забываем при этом периодически помешивать смесь.
5. Заварная масса станет густой. Снимаем ее с огня и можно перелить в другую миску, чтоб она быстрее остыла.
6. Дальше маргарин, комнатной температуры, взбиваем миксером. Нужно взбить до пышного состояния. В прочим как и масло, когда взбиваем.
7. Теперь во взбитый маргарин добавляем по ложке заварной ОСТЫВШЕЙ массы. Обе массы должны быть одинаковой комнатной температуры. Иначе крем может расслоиться.
8. Крем готов! Заварной постный крем на кокосовом молоке готов к работе!
Крем я отсадила на тарелку, чтоб показать вам, как он держит форму! Кстати, крем отлично окрашивается пищевыми водорастворимыми красителями!
На заметку: вместо маргарина можно взять 300 мл. растительных сливок. Но тогда действуем чуть иначе. Заварную массу нужно очень хорошо охладить и только потом соединять со взбитыми холодными сливками!
Так, я обещала Вам постный торт! Конечно, я расскажу вам рецепт постного шоколадного торта! Он будет с этим заварным постным кремом и вкусной тропической начинкой! Друзья, чуть чуть терпения и я всё подробно расскажу и покажу в следующем рецепте!
Всем желаю хорошего настроения, приятного аппетита, если вы сейчас за столом и до новых рецептов на нашем вкусном и домашнем kulinaroman.ru!
(3 голоса, в среднем: 4.7 из 5) готовим дома молоко Основные виды кремов, соусы, Постные блюда
Источник:
