Салат «Оливье»

За рубежом салат известен под названием «Русский салат», «Картофельный салат». Иногда Оливье называют также Мясной салат.

Ингредиенты:

ветчина или вареная колбаса — 200-250 гр.,

картофель (средний) — 4 -5 шт.,

морковь — 2-3 шт.,

яйца — 5 шт.,

лук репчатый  — 1 шт.,

огурцы маринованные  — 5 шт.,

яблоко (кислое) — 1 шт. (по желанию),

горошек зеленый — 1 банка,

майонез,

соль, перец по вкусу.

Как приготовить:
Салат «Оливье»

Классический салат оливье готовят следующим образом:

1) овощи (картофель, морковь) сложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить при слабом кипении 1 час, до мягкости овощей (но не разваривая).

2) готовые овощи вынуть из отвара и остудить.

3) яйца положить в подсоленную воду и варить с момента закипания 8-10 минут. Затем переложить в миску с холодной водой, остудить, очистить и нарезать мелко.

Картофель очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.

С моркови срезать кожицу и тоже нарезать кубиками.Лук очистить и мелко нарезать.

Огурчики нарезать маленькими кубиками.

Яблоко вымыть, срезать кожуру и нарезать маленькими кубиками.

Ветчину ( или колбасу ) тоже нарезать как остальные овощи.

В миске соединить нарезанные овощи: картофель, морковь, яблоко, колбасу, зеленый горошек, лук, огурчики и яйца.

Немного посолить (учитывая, что салат будет заправляться майонезом) и поперчить свежемолотым перцем.

Заправить салат  «Оливье» майонезом, перемешать, дать настояться. Украсить по желанию и можно подавать к столу.

Приятного аппетита и весёлых праздников!

Предлагаю посмотреть короткое видео от видеокулинарии, как приготовить салат оливье.

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(2 голоса, в среднем: 5 из 5) Салаты
Источник: kulinaroman.ru