Спагетти с грибами и сладким перцем очень сытное, вкусное блюдо, приготовленное из недорогих продуктов, станет настоящей палочкой — выручалочкой в ситуации острого дефицита вашего семейного бюджета.
Ингредиенты:
- лесные грибы — 300 гр.,
- сладкий болгарский перец (один стручок красного цвета и один стручок желтого),
- одна луковица,
- чеснок — 2 зубчика,
- раст. масло — 4 ст. ложки,
- помидоры — 6 шт.,
- белое сухое вино — 2 ст. ложки,
- зелень петрушки,
- спагетти — 300 гр.,
- тёртый сыр — 100 гр.,
- соль, молотый красный перец на вкус.
Как приготовить:Спагетти с грибами и сладким перцем
рецепт приготовления спагетти с грибами
1) Свежие лесные грибы перебрать, помыть, сложить в кастрюлю, залить горячей водой и поставить на огонь. Довести содержимое кастрюлю до кипения, снять пену и варить на маленьком огне, в течение одного часа. По истечении времени воду слить, грибы промыть под проточной водой.
2) Стручки сладкого перца вымыть, хорошо обсушить. Каждый разрезать пополам и удалить сердцевину с семенами. Нарезать не очень широкими полосками.
3) Лук очистить и нарезать, чеснок мелко порубить. В сковороде (сотейнике) разогреть раст. масло, положить овощи и обжарить три минуты. Добавить сладкий перец, перемешать и обжаривать ещё 5 минут.
4) Тем временем, у свежих помидор сделать лёгкие надрезы, опустить в кипящую воду на одну минуту. Затем выложить их на сито, остудить и снять кожицу. Мякоть помидор нарезать кубиками, добавить в сотейник к овощам и тушить 10 минут.
Если под рукой не оказалось свежих помидор, можно воспользоваться консервированными помидорами. Рецепт можно посмотреть в этой статье.
5) Далее, в пассерованные овощи влить белое сухое вино, посолить и поперчить. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Соединить с овощами, с грибами и тушить на медленном огне всё вместе 10 минут.
6) Спагетти отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Затем сразу в горячем виде, спагетти с грибами подать на стол с получившимся соусом, посыпав тёртым сыром.
Приятного аппетита и до новых встреч на сайте Вкусные Рецепты!
(3 голоса, в среднем: 5 из 5) Овощные блюда рецепт Постные блюда
Источник:
