15 крутых рецептов с беконом

Если не знаете, что приготовить из бекона, кроме пасты карбонара и яичницы, или просто хочется приготовить что-то вкусное и необычное, то эта подборка рецептов точно для вас.

Бекон можно жарить до состояния чипсов, коптить, жарить на сковороде или гриле, или же есть просто так. Обожаю бекон в выпечке из слоеного теста, а еще люблю заворачивать в бекон мясо и овощи — тогда они получаются сочнее и приобретают аппетитный копченый вкус.

У бекона есть много разновидностей. Его делают из разных частей туши свиньи, из индейки. Калорийность этого продукта варьируется от 150 до 500 ккал в зависимости от части тушки и вида животного. Поэтому, хоть он и вкусный, стоит заранее узнать калорийность продукта, чтобы спокойно вписать его в свой рацион.

Паста карбонара с беконом

Любителям классического варианта пасты рекомендую обратить внимание на рецепт пасты с яйцом. Но мне кажется, без яиц паста вкуснее. Приведу здесь и альтернативный рецепт.

Ингредиенты:

• 200 г макарон
• 150 г бекона
• 50 г пармезана
• 150 мл сливок 20%
• 2 ст.л. оливкового масла
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• смесь итальянских трав по вкусу

Cовсем не обязательно использовать оливковое масло, так как бекон имеет достаточную жирность. Чтобы соус был нежным, я беру сливки 20% жирности, но это уже дело вкуса.

Рецепт приготовления:

1. Макароны отварить в подсоленной воде. Слить воду и перемешать с 1 столовой ложкой оливкового масла.
2. Бекон нарезать кубиками.
3. Сыр натереть.
4. На разогретой со столовой ложкой оливкового масла сковороде пожарить бекон, периодически помешивая, до появления золотистого оттенка.
5. В сковороду добавить сливки, довести до кипения. Убавить огонь.
6. К сливкам добавить пармезан, соль, итальянские травы, перемешать и, периодически помешивая, готовить на слабом огне до полного растворения сыра.
7. Добавить пасту, перемешать и готовить примерно 2 минуты.

При подаче посыпать сверху черным молотым перцем. Кстати, свое название карбонара получила от слова «карбон» — уголь именно из-за того, что черный перец на белой пасте напоминает уголь.

Картофельные розочки с беконом

Этот интересный вариант закуски или полноценного гарнира отлично подойдет на праздничный стол и точно удивит ваших гостей. Сверху картофель будет поджаренным и напоминает чипсы. При подаче блюдо можно украсить тертым сыром или зеленью. Также к этой закуске подойдет майонезный или сметанный соус.

Ингредиенты:

• 4-6 шт. картофеля
• 12 шт. бекона
• 1 ч.л. чесночного порошка
• 40 г твердого сыра
• паприка по вкусу
• сушеный орегано по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• соль по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Картофель помыть, очистить и нарезать тонкими кружочками.
2. Сыр натереть на мелкой терке.
3. Добавить к нарезанному картофелю соль, перец, чесночный порошок, паприку, орегано, сыр и хорошо перемешать.
4. Форму для запекания маффинов смазать маслом.
5. На доску выложить 2 полоски картофеля с нахлестом, следом нахлестом выложить несколько кружочков картофеля.
6. Начиная с края с картофелем аккуратно начать заворачивать, чтобы получилась розочка.
7. В форму поместить розочку.
8. Повторить 5, 6 и 7 пункты с другими ингредиентами.
9. Духовку разогреть до 180 градусов.
10. Форму для запекания накрыть фольгой и поместить в духовку примерно на 30 минут.
11. Достать форму, снять фольгу и запекать примерно 25 минут.

Улитки из слоеного теста с беконом

Интересный и вкусный вариант закуски или перекуса, который удобно брать с собой. Также подойдет к супу. В процессе приготовления толщина, на которую нужно разрезать рулетики, должна быть примерно 2 сантиметра. Блюдо можно готовить без кунжута и подавать с любимыми соусами.

Ингредиенты:

• 250 г слоеного теста
• 100 г бекона
• 1 шт. яйцо
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• кунжут по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Слоеное тесто предварительно разморозить.
2. Тесто раскатать, чтобы площадь увеличилась примерно в 2 раза.
3. На тесто равномерно распределить бекон, добавить соль и перец.
4. Из теста и бекона скатать плотный большой рулет.
5. Духовку разогреть до 200 градусов.
6. Форму для запекания смазать или застелись пергаментом.
7. Рулет аккуратно разрезать на маленькие рулетики. Выложить их в форму.
8. Яйцо взбить в миске.
9. Рулеты смазать яйцом, посыпать кунжутом и отправить в духовку примерно на 15 минут.

Молодой картофель, запеченный в беконе

Интересный и простой вариант закуски или гарнира можно также попробовать приготовить на природе на гриле. При подаче блюдо можно украсить любимой зеленью. А ещё картофель в беконе хорошо сочетается с различными соусами. В процессе приготовления, чтобы блюдо было более ароматным, можно использовать чеснок, паприку или прованские травы.

Мои любимые рецепты:  20 закусок на праздничный стол: вкусно и быстро

Ингредиенты:

• 10 шт. молодого картофеля
• 10 полосок бекона
• 1 ст.л. растительного масла
• соль по вкусу
• специи по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Картофель помыть, почистить, снова помыть и промокнуть бумажными полотенцами для удаления влаги.
2. Картофель посолить, поперчить и приправить специями.
3. Каждую картофелину обернуть полоской бекона и выложить в смазанную маслом форму для запекания.
4. В разогретую до 180-200 градусов духовку поставить картофель и запекать в течении 35-40 минут.
5. Если бекон уже запёкся, а картофель ещё не готов, накройте форму для запекания фольгой.

Шашлычки в беконе

Бывает, что хочется шашлыков, но возможности выехать на природу не предоставляется. Этот простой и достаточно быстрый в приготовлении рецепт поможет в такой ситуации. Курица здесь будет сочной благодаря бекону. Ну и по классике, подавать можно с кетчупом или любым другим любимым соусом.

Ингредиенты:

• 2 шт. куриной грудки
• 6-8 шт. ломтиков бекона
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Курицу промыть, нарезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить.
2. Бекон разрезать поперек пополам.
3. Кусочек курицы завернуть в бекон и насадить на шпажку. Повторить с остальными кусочками курицы и бекона.
4. Духовку разогреть до 180 градусов.
5. На решетку выложить шашлычки. Под решетку подложить поддон.
6. Решетку с шашлычками поставить в духовку и запекать примерно 15-20 минут.

Грибы в беконе

Здесь представлен рецепт интересно закуски. В процессе приготовления в начинку к сыру и чесноку можно добавить сметану или майонез, или заменить сыр на творожный или фету. Для украшения готовых грибов рекомендую взять свежий укроп.

Ингредиенты:

• 10 шт. шампиньонов
• 10 шт. бекона
• 2 зубчика чеснока
• 100 г твердого сыра
• растительное масло по вкусу
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Шампиньоны помыть, очистить и удалить ножки.
2. Сыр натереть.
3. Чеснок очистить и мелко нарезать.
4. Чеснок перемешать в миске с сыром,.
5. Форму для запекания смазать растительным маслом.
6. Каждую шляпку грибов обернуть в бекон, положить в форму для запекания и наполнить начинкой из сыра и чеснока. Посолить, поперчить.
7. Духовку разогреть до 180 градусов.
8. Поставить грибы в духовку примерно на 15-20 минут.

Спаржа в беконе

Спаржа — это низкокалорийный продукт, который дополняется в сочетании с мясом, в нашем случае с беконом. Это блюдо будет неплохо подавать с горчичным соусом. Не обязательно готовить спаржу с беконом на сковороде, можно запечь ее в духовке.

Ингредиенты:

• 30 шт. спаржи
• 6-8 ломтиков бекона
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Спаржу помыть, срезать нижнюю твердую часть стебля при необходимости.
2. Спаржу отварить в течении 5 минут в кипящей воде, затем переместить в воду со льдом.
3. Охлажденную спаржу завернуть в бекон, примерно по 3-5 стебельков, посолить, поперчить.
4. На разогретой сковороде поджарить бекон со спаржей до золотистого цвета.

Цуккини в беконе

Еще один вариант закуски, в котором овощи хорошо сочетаются с беконом. Подавать можно со сметанным соусом, а для украшения использовать свежую зелень. Также в процессе готовки свержу блюдо можно посыпать тертым сыром. Хочу отметить, если кожура у цукини старая и твердая, то ее лучше срезать.

Ингредиенты:

• 2 шт. небольших цукини
• 8 ломтиков бекона
• 2 зубчика чеснока
• 1-2 ст.л. оливкового масла
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Цукини помыть, разрезать вдоль на 4 части.
2. Чеснок пропустить через пресс.
3. В небольшой миске смешать чеснок, масло, соль и перец.
4. Каждую дольку смазать полученной смесью, завернуть в 2 ломтика бекона и выложить в форму для запекания.
5. Духовку разогреть до 180-200 градусов.
6. Цукини с беконом поместить в духовку примерно на 10-15 минут.

Яичница с беконом в духовке

Это простой и быстрый вариант сытного завтрака. Яйца прекрасно сочетаются с помидорами, но овощ можно заменить на любой другой. Яичницу еще вкусно посыпать тертым сыром, который будет приятно тянуться.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 2 ломтика бекона
• 0,5 шт. помидора
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Форму для запекания смазать маслом.
2. Бекон нарезать кубиками.
3. Помидор помыть, нарезать кубиками.
4. В форму разбить яйца, добавить помидоры, бекон. Посолить и поперчить.
5. В разогретую до 180 градусов духовку оправить яйца на 10-15 минут.

Мои любимые рецепты:  Рецепты к 23-му февраля

Палео-кексы

А вот еще один вариант интересного завтрака на скорую руку. Ниже представлен максимально простой рецепт, который можно разнообразить, добавив в него сыр и нарезанные овощи. Эти кексы можно приготовить вечером, а утром только разогреть или взять с собой.

Ингредиенты:

• 6 шт. яиц
• 6 ломтиков бекона
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Форму для запекания маффинов смазать маслом.
2. В смазанные лунки вдоль стенок выложить бекон, в серединки разбить яйца и вилкой аккуратно разбить желток и смешать его с белком. Посолить, поперчить.
3. Духовку разогреть до 180 градусов.
4. Поместить форму в духовку и выпекать примерно 10-15 минут.
5. Готовые кексы достать из формы.

Куриная грудка в беконе с овощами

Этот рецепт самостоятельного блюда благодаря овощам будет сочным внутри. Но для начинки можно придумать просто массу вариантов. К примеру, смешать помидоры с сыром и майонезом, или же заменить какие-то ингредиенты на другие любимые овощи.

Ингредиенты:

• 6 шт. куриного грудки
• 12 шт. ломтиков бекона
• 100 г стручковой фасоли
• 1 шт. болгарского перца
• 2 зубчика чеснока
• растительное масло
• соль по вкусу
• приправа для курицы

Рецепт приготовления:

1. В курице сделать продольные надрезы.
2. Натереть филе солью и специями.
3. Перец помыть, почистить от семян и перегородок и нарезать на тонкие полоски.
4. Чеснок почистить и мелко порезать.
5. Фасоль помыть и смешать в миске с перцем и чесноком. Добавить специи и перемешать.
6. Овощную смесь выложить на куриное филе и свернуть рулет, закрепить зубочистками или шпажками.
7. Рулетики выложить в смазанную маслом форму для запекания и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать примерно 35-40 минут.

Кобб салат

Этот сытный салат распространен в Америке. В основном его делают с куриным филе, но почему бы не приготовить с красной рыбой? Листья салата можно заменить на салатный микс. Если сыр будет трудно резать, то его проще наломать на кусочки.

Ингредиенты:

• 100 г красной рыбы
• 2 шт. яйца
• 1 шт. авокадо
• 70 г сыра с плесенью
• 50 г кресс салата
• 50г листьев салата
• 50 г салата айсберг
• 0,5 шт. красного лука
• 5 шт. помидорок черри
• 70 г бекона
• 1 ч.л. зернистой горчицы
• 1 ст.л. винного или яблочного уксуса
• 6 ст.л. растительного масла
• соль по вкусу
• перец чёрный молотый по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Для заправки смешать горчицу, уксус, масло, соль и перец и взбить до однородной массы.
2. Сковороду разогреть и обжарить бекон до хруста. Порезать маленькими ломтиками.
3. Авокадо помыть, почистить, извлечь косточку и порезать на крупные ломтики.
4. Красную рыбу порезать на небольшие кусочки.
5. Лук почистить и порезать полукольцами.
6. Яйца сварить вкрутую, почистить и разрезать пополам.
7. Сыр нарезать кубиками.
8. Помидоры разрезать пополам.
9. Салаты помыть, нарезать и выложить в миску.
10. Сверху положить рыбу, бекон, авокадо, помидоры, сыр, яйца, посыпать луком и полить заправкой.

Кукуруза, запеченная с беконом на гриле

Запеченная кукуруза здесь будет мягкой и сочной, благодаря бекону. Это блюдо можно приготовить и на природе на мангале. Вкус можно корректировать по своим предпочтениям, если менять специи или добавлять ингредиенты. К примеру, взять чесночный порошок. С сырным соусом будет весьма неплохо сочетаться.

Ингредиенты:

• 3-4 шт. початка кукурузы
• 9-12 шт. ломтиков бекона
• соль по вкусу
• перец чёрный молотый по вкусу
• прованские травы по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Кукурузу почистить и помыть. Посолить и поперчить.
2. Обернуть каждый початок тремя ломтиками бекона. Посыпать прованскими травами.
3. Завернуть каждый початок в фольгу и положить их на разогретый гриль. Готовить на сильном огне примерно 10 минут.
4. Убавить огонь и готовить, пока бекон не запечётся, а кукуруза станет мягкой, примерно 40-45 минут.

Куриные ножки, запеченные в беконе

Ингредиенты:

• 6 шт. куриных ножек
• 50 г бекона
• 1 ст.л. горчицы
• 1 ст.л. оливкового масла
• черный молотый перец по вкусу
• соль по вкусу
• растительное масло для смазывания формы

Очень простой и рецепт и эффектный результат! Ножки посолить, поперчить, натереть горчицей. Обернуть полосками бекона и запекать 40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

Оценка статьи: (4 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка…Сохранить рецепт на своей страничке:
Источник: vkusno-i-prosto.ru