Многим «непосвященным» кажется, что правильное питание – это скучно. Сплошные ограничения, подсчет калорий, никаких вкусняшек… Однако, те, для кого правильное питание уже стало образом жизни, питаются гораздо более разнообразно и вкусно, чем это может показаться. На пп не запрещено наслаждаться вкусной едой, в том числе и сладостями. Отличный пример — диетический трайфл, рецепт пп-десерта без выпечки, который готовится и подается в стаканчиках.
Содержание статьи
- Трайфл – вкусняшка, которая может быть пп-шной
- Рецепт из клубники с мятой
- Творожно-банановое лакомство
- Для любителей шоколада
- Советы опытных пп-шников
- Видео рецепт для сладкоежек
Трайфл – вкусняшка, которая может быть пп-шной
Что же такое «трайфл»? Это классический английский десерт, знакомый жителям туманного Альбиона с 16 века. Название происходит от английского trifle, что значит «мелочь, пустяк». Конечно, современный рецепт отличается от старинного, однако, главные черты остались неизменными. В прозрачные креманки слоями раскладывают бисквит или печенье, пропитанное алкоголем, крем и фрукты. Прелесть этого десерта в том, что готовится он на скорую руку, главное, чтоб были все необходимые ингредиенты.
Зная основы правильного питания, рецепт даже самого калорийного трайфла можно сделать диетическим. Например, заменим тяжелый бисквит на низкокалорийное овсяное печенье, вместо жирных сливок возьмем легкий йогурт или обезжиренный творог и получим идеальный десерт!
Рецепт из клубники с мятой
Этот вариант десерта очень близок к классическому, только калорий в нем гораздо меньше, а пользы больше. Подробное описание с пошаговыми фото поможет даже начинающей хозяйке приготовить эту по-ресторанному изысканную и не опасную для фигуры вкусняшку.
Обычно готовится из обрезков пп-бисквита или печенья. У меня были остатки шоколадного кекса (тут можно подсмотреть рецепт) и мятного (этот дам чуть позже).
Если у вас нет бисквита, приготовьте в микроволновке самый простой шоколадный -1 яйцо, чайная ложка разрыхлителя, меда, столовая ложка какао, 2 ложки йогурта и рисовой муки 1-2 ложки. Размешать в чашке до консистенции сметаны и отправьте в микроволновку на 2- 4 минуты.Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 72
- Белки: 3,2
- Жиры 2
- Углеводы: 10
Ингредиенты:
- бисквит – 100 г
- клубника — 8-10 шт.
- апельсин – 1/2 шт.
- лайм — небольшой кусочек
- мята – 5-6 листиков
- йогурт – 100 г
- любой подсластитель — по вкусу.
Приготовление:
Бисквит нужно раскрошить в мелкую крошку. Это сложно сделать, когда бисквит свежий, мягкий. Поэтому нужно подсушить его или в микроволновке, или в духовке. Удобнее делать это с нарезанной кубиками выпечкой.
Мяту, клубнику и цитрусы моем и обсушиваем полотенцем.
Режем кусочками ягоды, мяту и апельсин. Йогурт смешиваем с соком лайма и подсластителя по вкусу.
Начинаем собирать трайфл. Сперва на дно стакана высыпаем 1 ложку бисквитной крошки.
Затем чередуем слои в такой очередности: ложка йогурта, апельсин, снова бисквит, йогурт, мята и клубника. Украшаем ягодами и листочками ароматной мяты и сразу подаём.
Творожно-банановое лакомство
Еще один быстрый рецепт десерта в стакане можно сделать на основе классического уже сочетания творога и банана.
Для основы возьмем любой банановый пп-бисквит (тут есть пара рецептов на любой вкус)/
Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 103
- Белки: 9,5
- Жиры 2
- Углеводы: 12
На 2 порции нам понадобится:
- обезжиренный творог – 200 г
- натуральный йогурт – 150 г
- стевия в порошке — 34 ч.л. (или по вкусу)
- бананы – 1 шт.
- кекс банановый — 2 крупных кусочка (150-200 г).
Этапы готовки:
- Для легкого крема перемешиваем миксером творог, стевию и йогурт. Если сделать это тщательно, крем будет легким и воздушным. Чтоб такой крем не казался слишком пресным, добавьте к нему ванилин, несколько капель лимонного сока, цедру лимона или апельсина.
- Кексы разламываем на небольшие кусочки.
- Бананы режем на кусочки толщиной 3-5 мм.
- Раскладываем ингредиенты по стаканам или креманкам слоями: кусочки кексов, творожный крем, бананы.
- Повторите эти слои еще раз, положив сверху остатки творожного крема. Украсить десерт можно порошком какао или крошками бананового кекса. Поставьте десерт в холодильник примерно на час, охлажденным он будет еще вкуснее!
Если вы не хотите ничем подслащивать творожный крем, рекомендуем добавить в него при взбивании несколько крупинок соли. Соленым он от этого не станет, зато вкус будет более ярким, а сам крем останется низкокалорийным.
Для любителей шоколада
В основе этого рецепта пп-печенье из овсяных хлопьев, которое я готовлю частенько.
Получается очень шоколадно и вкусно!
Как-то даже делала с обычными цз-оладушками — не совсем трайфл, конечно, но тоже невероятное шоколадное блаженство!
Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 170
- Белки: 10
- Жиры 7
- Углеводы: 13
Ингредиенты:
- любые орешки — 2 ст.л.
- натуральный йогурт – 300 г
- какао — 2 ч.л.
- шоколад с 70% какао – 100 г
- цедра лимона или апельсина — по желанию
- пп-печенье — 4 шт.
Как приготовить:
- Овсяное печенье разламываем на крупные кусочки.
- Смешиваем йогурт с цедрой и какао. Можно любой сахзам добавить.
- Орехи измельчаем в крошку.
- Шоколад трем на средней или мелкой терке.
- А теперь собираем трайфл в такой последовательности: овсяное печенье, йогурт, орешки, тертый шоколад. Повторяем эти слои еще раз. Последний слой – крем, посыпанный шоколадной крошкой. Охлаждаем в холодильнике не менее 30 минут.
- Благодаря сочетанию вкусов шоколада, орехов и апельсиновой цедры, этот быстрый диетический десерт великолепен и без дополнительных подсластителей.
Советы опытных пп-шников
Калорийность порции каждого из этих блюд не более 250 ккал. Советуем не превышать этот порог, если речь идет о десерте.Не стоит забывать, что такой десерт не отложится на талии, а станет настоящим полезным лакомством, если кушать его до обеда!Приятного вам аппетита, или, как сказали бы истинные англичане, enjoy Your meal!
Видео рецепт для сладкоежек
Не бойтесь экспериментов! Сочетайте сухофрукты, семечки, орехи, любые ягоды, любые специи, фрукты. Вот несколько отличных вкусовых тандемов: яблоки+корица+творог, кокос+банан+кэроб, семена чиа+черника, чернослив+грецкий орех.
Я очень люблю кокос во всём и везде, а если он ещё и сочетается с клубникой, то сложно удержаться и не переесть. Вот простой рецептик на заметку:
Ирина ПоляницаМеня зовут Ирина, я владелец и админ сайта, а также автор большинства рецептов и статей. Люблю готовить простые и полезные вкусности. Дипломированный инструктор тренажерного зала, персональный тренер. Окончила курс о правильном питании и здоровье Стэнфордского университета Stanford Introduction to Food and Health, а также курс Мюнхенского университета Людвига-Максимилиана (LMU) Nutrition and Lifestyle in Pregnancy (о питании и образе жизни во время беременности).
Источник:
