Баклажаны фаршированные

Что такое баклажан и с чем его едят, спросите вы? Как гласит энциклопедия, баклажаны – это овощная культура семейства пасленовых.
Как и большинство овощей, баклажаны очень полезны для здоровья – они могут

способствовать снижению веса, рекомендуются к употреблению при атеросклерозе, нарушении обмена веществ, полезны при болезнях печени, существует множество, их употребляют отварными, жареными, запеченными, фаршированными. И, конечно, же заготавливают на зиму.

Однако сами по себе баклажаны – овощи довольно пресные, поэтому блюда с их использованием обязательно включают в себя множество других ингредиентов, которые прекрасно дополняют друг друга. Баклажаны великолепно сочетаются с помидорами, репчатым луком, морковкой. Другое классическое сочетание – баклажаны и сыр. Очень часто баклажаны фаршируют мясным фаршем, как и другие овощи из этой «серии» — кабачки, патиссоны, болгарский перец.

На нашем сайте мы предлагаем вам несколько рецептов блюд из баклажанов, которые относятся к различным кухням народов мира. Но сейчас позвольте поделиться с вами необычно красивым, но и очень вкусным блюдом. Идеальная закуска для вашего стола.

Содержание

Ингредиенты:
Для заправки:
Как приготовить:
Баклажаны фаршированные

Ингредиенты:

баклажаны — 3 шт.,

помидоры — 4 шт.,

сыр твёрдый — 150 гр.,

Для заправки:

майонез — 100 гр.,

сметана — 100 гр.,

чеснок,

зелень петрушки или укропа,

соль, молотый чёрный перец — на вкус.

Как приготовить:
Баклажаны фаршированные

Баклажаны вымыть, срезать плодоножки, обсушить и разрезать вдоль на 2 части. Каждую половинку вдоль нарезать на полоски, не дорезая до конца, посолить и оставить на 30 минут. Это делают, чтобы вышла горечь. Затем баклажан смыть от соли и промокнуть лишнюю воду полотенцем бумажным. Это проделать и с другими баклажанами.

Сыр нарезать на пластины, помидоры порезать полукольцами. Между пластинами баклажана уложить сыр, помидор.

Выкладываем в форму (сбрызнуть оливковым маслом), в которой будет запекаться.

Делаем заправку: смешиваем майонез со сметаной 1:1 (можно и без майонеза, кто не любит), добавляем мелко порезанные чеснок и зелень.

Поперчить сверху и полить заправкой.

Запекать баклажаны в духовке около 30 минут, при 180 °С. Готовые фаршированные баклажаны «Жар-птица» выложить на красивое блюдо со свежим листочком салата.

Всем приятного аппетита!

Перелагаю посмотреть, новый для меня, а может и для кого-нибудь ещё, видео рецепт, как приготовить солёные фаршированные баклажаны.