Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости, kulinaroman.ru!
Солнечная тёплая погода сменилась резким похолоданием, порывистым ветром и все мы перешли на тёплую одежду!
Хоть на улице и холодно, в домах тепло и царит запах растопленных печей! У кого-то на дровах, а у кого-то на газе или электричестве! Друзья, пусть в ваших домах будет всегда тепло и мирно!
Если летом и ранней осенью можно было накормить свой организм овощами и он против не был, то сейчас он требует более существенной пищи.
Красный борщ с жирными блёстками это само собой. Без первого день ни день! А вот на второе или скажем, на ужин, что готовить?
Как говорит мой младший ребёнок — дочь — есть идея! Так и я сегодня к вам с идеей, что приготовить на второе! И я остановилась на кролике. Понимаю, ни у каждого дома в морозилке завалялся кролик. Но если он всё же есть, и вы ещё не пробовали этот рецепт, настоятельно советую, потому что тушеный кролик с овощами это очень вкусно и к тому же очень полезно!
На заметку: вместо мяса кролика можно использовать мясо курицы. Эти сорта мяса не жирные и нежные! А если любите пожирнее блюда — берите свинину.
Ингредиенты:
- мясо кролика 1/3 часть тушки(600 гр.),
- одна большая морковка,
- одна луковица,
- чеснок — 3 зубчика,
- раст. масло — 2 ст. ложки,
- вода или бульон 150 мл.,
- соль, чёрный молотый перец на вкус.
Как приготовить:Кролик, тушеный в мультиварке с овощами и чесноком
Кролика готовят по различным рецептам, но самый простой и беспроигрышный вариант — это тушеный кролик с овощами. Более нежное мясо кролика получается, если тушить его в сметане или в сливках. Об этом я вам тоже расскажу, но уже в другом посте.
Сегодня я поделюсь с вами рецептом, как приготовить вкусно кролика с овощами. Много овощей я использовать не буду. Только репчатый лук, да морковь, ну и для аромата добавлю пару долек чеснока. Как вам такой вариант приготовления кролика? Тушеного кролика можно подавать к столу в гордом одиночестве, но лучше, конечно, будет, если добавить к нему гостя.
Это может быть и гречка и картошка пюре и макароны. Я выбрала картофель. Но этот гарнир я буду готовить вместе с кроликом, не отдельно. Я ещё не сказала, где я буду готовить кролика? Друзья, вы уже знаете, как я люблю экономить своё время на кухне, поэтому прибегаю к помощи моей мультиварки.
В мультиварке можно приготовить ни одно блюдо в одном режиме, а целых два. Обожаю готовить блюда дуэты в мультиварке! Мой картофель, он же гарнир, я буду готовить в мультиварке, на пару. Просто, быстро, полезно и очень вкусно. Ну, как, друзья, вы со мной? Мультиварку включить в режим «жарка» или может у кого «выпечка». Когда мультиварка нагреется влить в чашу раст. масло.
| В чашу мультиварки выложить куски, разрезанной тушки кролика. |
| В текущем режиме обжарить мясо кролика, в течение 3 минут, с каждой стороны. |
Обжареное мясо кролика выложить на тарелку и продолжить жарку, но уже с овощами.
| Овощи очистить и порезать произвольно. Лук я режу на кубики, а морковь шинкую. |
| Быстренько перекладываем овощи в чашу, перемешиваем и при закрытой крышке обжариваем их пару минут, не больше. |
Видите, овощи у меня не зажарились, а слегка пассировались.
| К ним я добавляю лав. лист и измельченный чеснок. |
| Поверх укладываю румяное мясо кролика. Заливаю в чашу 150 мл. горячей воды и перевожу мультиварку в режим «тушение». Выставляю время 1 час. |
Мясо кролика я солила и перчила в самом конце готовки. Может со мной кто-то и не согласится, но я заметила, что именно мясо кролика получается нежным, если посолить его в конце приготовления. Другие же сорта мяса, как курицу, свинину, можно солить сразу. А вот с кроликом немного иначе. По своей практике могу смело сказать, что картофель на пару в мультиварке готовится за 20 минут. Поэтому за 20 минут до окончания режима, ну, ладно, может для кого-то это будет мало, пусть 25 минут. Установить лоток с очищенным картофелем в чашу мультиварки. Не забудьте картофель посолить и полить маслицем. Но делайте это, когда лоток уже установлен на чаше. Да, на этом же этапе посолите и поперчите мясо кролика с овощами в мультиварке.
| Лоток с картофелем на месте, режим готовки продолжается и каких то ещё 20 минут и можно звать всех на обед! |
После звукового сигнала, откройте мультиварку и отключите режим. Сначала наполните тарелки рассыпчатым картофелем на пару, удалите лоток из чаши. Затем половником от мультиварки зачерпните кусок мяса кролика и присоедините в тарелку с картофелем. В завершении полейте соусом с овощами и приятного вам аппетита! P.S. Праздничного кролика можно приготовить вот по этому рецепту! Удачи!
(2 голоса, в среднем: 5 из 5) Простые рецепты для мультиварки
Источник:
