Курица с овощами в белом вине

Готовить курицу с овощами в белом вине лучше в сотейнике, который можно использовать как на варочной панели, так и в духовке. Если же у вас нет подходящей посуды, можно поместить заранее обжаренные куски курицы в форму для запекания, добавить всё остальное и далее следовать рецепту.

Ингредиенты:

1 курица, разделанная на 8-10 частей,

2 моркови,

1 корень сельдерея,

1 красный сладкий перец,

3 помидора,

5 зубчиков чеснока,

оливковое масло,

соль, свежемолотый чёрный перец,

сладкая паприка,

3 ст.л. сладкого соуса чили,

1,5-2 стакана белого сухого вина,

зелень петрушки.

Как приготовить:
Курица с овощами в белом вине

Курицу вымыть и нарезать на порционные куски и посолить. Зарумянить куски курицы на оливковом масле, переворачивая их с одной стороны на другую.

Добавить нарезанные кубиками овощи, посолить, поперчить, щедро присыпать паприкой, полить сладким соусом чили и залить вином. Сверху посыпать свежей зеленью петрушки. Довести до кипения и потушить 10 минут без крышки для выпаривания алкоголя.

Накрыть крышкой и варить на среднем огне ещё 15 минут. Затем, поместить в разогретую до 180 ° С духовку на 20 минут для зарумянивания мяса и небольшого выпаривания соуса.

Курицу с овощами в белом вине подавать лучше в горячем виде.

Приятного аппетита!

(1 голос, в среднем: 5 из 5) Блюда из птицы
Источник: kulinaroman.ru