Великий пост начался, поэтому поводу хочу поделиться с вами несколькими рецептами, которые я давненько припасла для такого случая. Конец этой недели и вся следующая неделя будет посвящена постным блюдам.
А начнём мы со сладенького! Первая неделя поста самая тяжелая, поэтому давайте ее скрасим шоколадным манником. Постный шоколадный манник получается очень ароматным, с насыщенным вкусом.
Чтоб оттенить шоколадный вкус манника, в тесто можно добавить любые ягоды, сухофрукты и орехи. С ними постный шоколадный манник получится не только вкусным, но сытным и полезным!
Ингредиенты:
- манка — 1 стакан,
- мука — 1 стакан,
- сахар — 1 стакан,
- какао порошок — 3 ст. ложки (30 гр.),
- пачка разрыхлителя — 10 гр.,
- раст. масло — 100 мл.,
- обычная вода — 1 стакан,
- щепотка соли.
Для шоколадной глазури:
- какао — 2 ст. ложки.
- вода — 3 ст. ложки,
- раст. масло — 1 ст. ложка,
- сахар — 3 ст. ложки.
Как приготовить:Постный шоколадный манник
Продукты для шоколадного манника стандартные. Они такие же как для классического манника, только с добавлением какао. То есть, берем всё по одному стакану — стакан сахара, стакан воды, стакан манки. Так же потребуется пол стакана раст. масла, ванилин, разрыхлитель и какао порошок.
Если хотите поэкспериментировать, то вместо обычной воды можно использовать стакан минеральной воды.
1. Шоколадный манник хоть и готовится на раз, два, три, есть один обязательный шаг, который сделать ну, очень нужно. Без него манник не получится. Это заранее залить манку водой. Чтоб ускорить процесс набухания, манку заливаю горячей водой.
Первым делом соединяю манку, сахар и ванильный сахар в небольшой миске.
2. Перемешиваю венчиком и заливаю горячей водой. Если вода горячая, манка набухнет и через час. А, если холодная, этот шаг можно сделать либо с вечера, либо подождать 2 часа.
3. На фото видно, что манка набухла. Включаем духовку на 180º.
4. Далее просеиваем на сладкую манку муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Перемешать венчиком.
5. Вливаем всё раст. мало.
6. Добавляем какао порошок и тщательно перемешиваем тесто.
7. Тесто для шоколадного манника по консистенции получается не очень густым, но и не жидким. Чем то схожим на тесто для оладушек.
8. Переливаем шоколадное тесто для манника в форму, смазанную раст. маслом. Манник выпекаем при 180º С. В такой прямоугольной форме для кекса, у меня постный шоколадный манник выпекался 30 минут. Если вы выбрали круглую формы меньшего диаметра, он будет печься чуть дольше. Ориентируемся на свою духовку.
9. Как бы там ни было, печем до сухой шпажки.
10. Испеченный шоколадный манник достаем из духовки и даем ему остыть. Затем переворачиваем на решетку.
Постная шоколадная глазурь
Шоколадный манник испекся, но хочется его как то украсить. Вполне сгодится и сахарная пудра. Но я приготовлю шоколадную постную глазурь. Ее приготовить очень просто.
В мисочке или в сотейнике соединяем сахар, какао, воду и раст. масло. Ставим на средний огонь и доводим до кипения. Если какао хорошее, глазурь тут же загустеет.
Сахар растворится и глазурь станет глянцевой.
Шоколадный манник я полила слегка остывшей шоколадной глазурью и посыпала грецкими орехами.
В теплом виде шоколадный манник хорош, но дайте ему остыть и тогда он покажет свой настоящий вкус!
А на следующий день вкус у манника будет немного иначе. Более спокойный! Но на вкус такой же нежный, мягкий, влажный и вкусный!
Надеюсь, я вам помогла с рецептом: чего бы испечь к чаю? Если вы держите пост!
Друзья, приятного всем чаепития и до новых рецептов!
(21 голос, в среднем: 4.1 из 5) готовим дома рецепт Десерты, Постные блюда
Источник:
