Шницель в пивном тесте

Шницель в пивном кляре — по настоящему праздничная закуска. Благодаря пиву мясо дополнительно становится мягче и это делает блюдо еще нежнее и вкуснее!

Ингредиенты:

300 гр. свинины с проростью (боковая часть),

300 гр. постной свинины,

соль

,

красный перец,

50 гр. тертого сыра,

2 ст. ложки рубленых укропа и петрушки.

Для кляра

1 стакан пшеничной муки,

1/2 стакана пива,

2 яйца,

соль.

Как приготовить:
Шницель в пивном тесте

В просеянную муку добавить пиво, желтки и взбитые с солью белки.

Постную свинину и свинину с проростью разрезать на одинаковые части (каждую на 4 части), отбить их.

Ломтики постной свинины посыпать солью, перцем, тертым сыром, положить сверху мясо с проростью, легко отбить, выровнять края, обмакнуть в приготовленное тесто и жарить в разогретом жире на слабом огне 10-12 минут.

Вместо сыра можно взять порошок сушеных белых грибов.

Шницель можно подавать с грибным соусом и различными вареными и тушеными овощами.

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(1 голос, в среднем: 5 из 5) Блюда из мяса
Источник: kulinaroman.ru