Суп из голов толстолоба с рисом

Суп из голов толстолоба с рисом рекомендую попробовать всем. Потому что он не только очень вкусный и сытный, он ещё полезный как первое блюдо — обед. Ведь уху можно приготовить с абсолютно любой рыбой, а можно просто сделать как я, сварить суп из голов толстолоба с рисом . Давайте попробуем удивить всю семью и приготовить вкусную и сытную уху к обеду?

На выходных купила 2 толстолоба и мясо после приготовления сразу скушали, а вот головы остались, но не выбрасывать же такое добро? Сегодня на обед я приготовила суп из голов простого толстолоба с рисом. Суп из голов получается наваристый, аппетитный и очень вкусный.

Многие хозяйки в первую очередь сначала варят головы, я тоже так делала многие годы. Но однажды соседка варила уху и поделилась, что головы добавляет в конце варки. Я удивилась, посмотрев на неё круглыми глазами. Но решила всё же попробовать приготовить как она сказала. На моё большое удивление суп из голов получился таким вкусным, что с тех пор я готовлю именно по такому рецепту, который я приведу ниже.

Ингредиенты:

головы толстолоба — 2 шт.,

картофель — 5 шт.,

лук — 1шт.,

морковь — 1 шт.,

2 лавровых листа,

соль по вкусу,

зелень укропа.

Как приготовить:
Суп из голов толстолоба с рисом

Готовить суп из голов толстолоба с рисом желательно в большой кастрюле, потому что головы большие. А потом после обеда, когда головы скушаются, суп перелить в кастрюлю поменьше. У меня расчёт такой: на 3,5 литра кастрюли я готовлю с 2 большими головами.

1) Картошку,морковь и лук почистить от кожуры, помыть и порезать мелкими кубиками.

2) В кипящую подсоленную воду отправит вариться овощи и рис, до полуготовности. У меня этот процесс занял 15 минут.

3) Добавить в кастрюлю 2 лавровых листочка.

4) По истечении 15 минут, когда овощи почти готовы, добавляем в суп головы толстолоба. Они должны быть вымыть хорошо, жабры удалены. Суп с головыми толстолоба варим ещё минут 15 и всё. Хочу добавить, что молдавские первые блюда (супы) готовятся подкисленными. Для подкисления готовят специальный квас ( борщ ), либо используют огуречный рассол. В последнее время добавляю капустный рассол. За 5 минут до готовности подкислить суп и добавить мелконарезанной зелени.

Суп из голов толстолоба с рисом готов, все мыть руки и кушать.

Приятного аппетита!