Здравствуйте, уважаемые читатели, сайта Вкусные Рецепты!
Рубрика «Сладкая выпечка» пополнилась очередным сладким рецептом. На этот раз это торт тирамису. Воздушный бисквит с нежнейшим кремом и шоколадом.
Ингредиенты:
:
- яйца — 4 шт.;
- сахар — 125 гр.;
- ванилин — 1 ст. ложка;
- тёртая цедра лимона — пол чайной ложки;
- мука — 125 гр.;
- крахмал — 2 ст. ложки;
- разрыхлитель — 1 ч. ложка;
- щепотка соли.
Для крема
- сливки — 200 мл;
- маскарпоне или жирный творог — 500 гр.;
- кофейный ликёр — 40 мл.;
- сахарная пудра — 200 гр.;
- крепкий кофе — 150 мл.;
- порошок какао — 4 ст. ложки (без верха);
- шоколад — 100 гр.;
Как приготовить:Торт «Тирамису»
Этот чудесный десерт готовится достаточно легко.
1. Итак, включаем духовку и прогреваем её до 200° С.
2. Целые яйца надо разделить на белки и желтки. Желтки тщательно взбить с сахарным песком, с ванилином и тёртой цедрой лимона.
3. В отдельной миске белки взбить в пену со щепоткой соли. Затем соединить с желтковой массой. Отдельно муку смешать с разрыхлителем и крахмалом. Подмешать к яичной массе и хорошо перемешать.
4. Тесто для бисквита готово. Теперь его надо испечь. Для этого берём разъёмную форму, смазываем её маслом или выстилаем пекарской бумагой. Выкладываем тесто в приготовленную форму и отправляем в предварительно разогретую духовку на 35 минут. Духовку, пока печётся бисквит, не открывать, чтоб он не осел! После выпечки дать бисквиту остыть, а после горизонтально разрезать его на три коржа.
5. Готовим крем для торта тирамису. Для этого крема охлажденные сливки нужно сбить в пену. Маскарпоне или жирный творог соединить с сахарной пудрой, добавить ликёр, взбитые сливки и всё перемешать. Далее, один бисквитный корж выложить плоское блюдо и заключить его в кольцо для торта или воспользоваться разъёмной формой.
6. Пропитать корж холодным кофе, намазать его кремом маскарпоне и посыпать через сито какао. Накрыть вторым коржом. Это действие проделываем до конца. Готовый торт тирамису намазать оставшимся кремом, посыпать шоколадной стружкой и поставить в холод на два часа. По истечении этого времени, кольцо удалить и торт украсить по желанию.
Приятного чаепития!
(6 голосов, в среднем: 4.7 из 5) готовим дома рецепт Десерты, Торты
Источник:
